4.保護肝臟
青梅製品的抗菌解毒作用，可以分解人體內的有害物質，也可以清除侵入人體的毒素。同時，它所含的硫化合物是一種抗氧化活性物質，能抑制脂質過氧化物對膜結構的破壞。青梅果實中含有丙酮酸、齊墩果酸等活性物質，能保護肝臟，提高肝臟的解毒功能，增強人體對食物、水、血液的解毒能力，因此被稱為“身體衛士” ”。現代人食用新增防腐劑、殺蟲劑、抗氧化劑等的數百種食物，需要排毒排泄。促進內臟功能，保護肝臟，最好選擇青梅。
5、抗菌、驅蟲、抗過敏作用
青梅及梅製品具有較強的酸性，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、沙門氏菌等細菌有一定的抗菌作用。絮狀表皮癬菌等真菌也有一定的抑製作用。
同時對蛔蟲的活動有明顯的抑製作用。實驗證明，梅製品能促進膽囊收縮，排出膽汁，有利於膽道內膽汁的引流，減少和預防膽道感染，還有助於減少蛔蟲卵的產生。存在。此外，還有一定的抗過敏、脫敏作用。
6、延緩衰老，養顏
青梅中含有豐富的有機酸和礦物質，尤其是鈣質，可預防老年人骨質疏鬆。梅製品可使唾液腺分泌更多的腮腺激素，這是一種內分泌激素，常被稱為“返老還童素”。它可以使血管和身體組織恢復活力，並可以促進皮膚細胞的新陳代謝。美髮效果。它還可以促進激素分泌的啟動，從而達到延緩衰老的效果。
青梅的功效與作用
青梅食用禁忌
青梅酸度高，有胃潰瘍或胃炎者慎食
青梅適合的體質
適合健康人士平和體質, 氣虛體質, 氣滯體質, 痰濕體質, 特殊體質, 陽虛體質, 陰虛體質
