剛摘下來的青梅可以直接吃嗎？
剛採摘的青梅不能直接食用。一段時間後會好一些。如果直接吃，會很酸。可以用鹽水或者糖水泡幾個小時，這樣就不會那麼酸了，而且裡面會有農藥成分。 ，為了健康起見，食用前盡量用鹽水泡一段時間。
青梅果實是一種具有藥用價值的綠色酸鹼性食品。對胃經、脾經有調理作用。
青梅是含有多種酸的綠色水果。酸中帶點甜味，風味獨特。果汁可治腸炎、痢疾等，加工後的水果和蜜餞也很好吃。可生食，可生津止渴、開胃健脾。
脆皮青梅的醃製方法：
1. 取青梅和粗鹽一起搓揉10分鐘，倒掉溶化的青梅苦汁，用木槌或背部輕敲青梅一刀把青梅劈開，形成一個細小的縫隙。
2、將青梅和粗鹽倒入醃製桶中，醃製一夜。次日將鹽水倒掉，青梅用清水洗淨，再用流水沖洗至沒有鹹味為止。
3、將青梅撈出，瀝乾水分。也可以將青梅裝入紗布袋中，用脫水機脫水。
4、取適量砂糖與青梅拌勻，醃製一天，期間可上下翻動數次。將糖化後的糖液倒掉，再取等量的砂糖拌入青梅，再醃製一天。
5.過濾出糖液，將糖液放入鍋中煮沸，加入適量砂糖溶解，
6.糖液完全冷卻後，倒入青梅中，放冰箱裡泡三天就完成了。
成品最好存放在冰箱或陰涼處，以防發酵產生酒味。保存期為1年。
青梅的功效與作用
1、延緩衰老，養顏
青梅含有豐富的有機酸和礦物質，尤其是鈣質，可預防老年人骨質疏鬆。梅製品可使唾液腺分泌更多的腮腺激素，這是一種內分泌激素，常被稱為“返老還童素”。它可以使血管和身體組織恢復活力，並可以促進皮膚細胞的新陳代謝。美髮效果。它還可以促進激素分泌的啟動，從而達到延緩衰老的效果。
2. 顯著改善胃腸功能
青梅果實具有獨特的調節胃腸功能的功效。青梅中的兒茶素能促進腸道蠕動，調理腸道，同時促進腸壁收縮，對便秘（尤其是孕婦）有顯著療效。其酸味可刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液，促進消化，潤胃，改善胃腸功能，促進腸道吸收。
3、抗菌、驅蟲、抗過敏作用
青梅、梅製品酸性較強，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、沙門氏菌等細菌有一定的抗菌作用。絮狀表皮癬菌等真菌也有一定的抑製作用。同時對蛔蟲活動有明顯的抑製作用。實驗證明，梅製品能促進膽囊收縮，排出膽汁，有利於膽汁從膽道中排出，減少和預防膽道感染，還有助於減少蛔蟲卵的存在。此外，它還有一定的抗過敏、脫敏作用。
剛採摘的青梅不宜直接食用，過一段時間會更好！ ！可以用鹽水或者糖水泡幾個小時，這樣就不那麼酸了。而且會有農藥成分。為了健康，盡量先用鹽水泡一段時間再吃
1、剛採摘的青梅可以用鹽水或糖水泡幾個小時，這樣就不會那麼酸了。
青梅果期為8-9月。應在水果季節食用。剛摘下來就很酸。可以用鹽水或者糖水泡幾個小時，這樣就不會那麼酸了。採摘後不要馬上吃。
剛採摘的青梅不宜直接食用，過一段時間會更好！ ！可以用鹽水或者糖水泡幾個小時，這樣就不那麼酸了。而且會有農藥成分，為了健康，吃之前盡量用鹽水泡一段時間
