1、青梅可以做成醃梅。做法：先將青梅用細鹽揉搓，然後用工具將青梅一個個搗碎，放入配好的鹽水中浸泡三個小時，撈出。然後將青梅用冷開水浸泡30分鐘，撈起瀝乾。將瀝乾的蔬菜浸泡在預熱和冷卻的 25% 糖水中。浸泡一天。將浸泡過糖液的青梅用玻璃容器盛滿，然後逐層撒上細砂糖或紅糖，以及一些你喜歡的香草材料，室溫靜置三天，即可食用.如果要長期存放，請將其放入冰箱冷藏。
2.青梅可製成青梅酒。做法：準備新鮮青梅1公斤，最好準備七八顆成熟的青梅，準備200g~500g冰糖，準備1.8升低度數的白酒，最好選擇10~20度以內的大曲。將新鮮青梅浸泡6-8小時。然後擦去水份，把青梅去蒂，把上面的不潔之物統統去掉。將青梅和冰糖交替放入消毒過的瓶中。當它裝滿時，裡面裝滿了白葡萄酒。等3個月後，就可以喝到淡淡的青梅酒了。
3、青梅可以做成青梅醬。做法：青梅500克，白糖300克。將青梅洗淨，然後用牙籤挑去蒂，倒入水沒過青梅，浸泡一夜，去腥味，然後將青梅放入鍋中，水的量以沒過青梅為宜。中火煮，水開後倒掉。用水沖洗青梅一次並瀝乾。將青梅和糖放入鍋中，用中火，煮至鍋沸騰，再用小火。也可以煮至浸透。中間要不斷刮底攪拌，以免黏鍋，然後取出裡面的青梅芯，裝瓶，蓋上蓋子，倒扣，待涼後，放入它在冰箱冷藏。
