青梅可以生吃，生吃青梅可以補充維生素，對身體大有好處。青梅如果生吃，味道可能會有點酸。吃不慣的朋友也可以加工後食用。
青梅可生食補充維生素。
青梅是含有多種酸的綠色水果。酸中帶點甜味，風味獨特。果汁可治腸炎、痢疾等，加工後的水果和蜜餞也很好吃。可生食，可生津止渴、開胃健脾。
青梅可直接食用，但必須清洗乾淨。另外，剛採摘的青梅味道很酸，不宜直接食用。
剛採摘的青梅不能直接食用。他們會在一段時間後變得更好。如果直接吃，會很酸。可以用鹽水或者糖水泡幾個小時，這樣就不那麼酸了，而且裡面含有農藥成分。 ，為了健康起見，食用前盡量用鹽水泡一段時間。
1.喜歡鹹的，用東西把青梅掰開，加精鹽吃起來很刺激，一聽立馬流口水，不明白我現在說什麼，你會的吃過一次就明白了，王梅解渴就是這個道理。
2.照搬上面的做法，不喜歡鹹的加糖，一樣刺激。
3、可以先放在家裡，等它變黃，捏起來感覺軟了就可以吃了。味道與熟杏相同。不信，絕對是，如果是樹上自然成熟的青梅，那就更甜更好吃了！
1.殺菌
青梅中的有機酸能抑制細菌的繁殖，具有殺菌作用，並能消炎止瀉。
2、消除疲勞
青梅中的鐵、磷、鉀、銅、鈣、鋅等多種天然礦物質和維生素，能促進人體新陳代謝，從而有效幫助消除疲勞。
3、改善體質
多喝梅酒可以改善鹼性體質，因為青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等礦物質，可以中和血液的酸度，維持身體的弱鹼性平衡。體液，有效預防多種疾病。
4. 美容護膚
青梅對護膚大有裨益。不僅能有效清除自由基，還能促進皮膚新陳代謝。它還富含多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，能調節皮膚酸鹼平衡，抑制黑色素生成，深層改善皮膚乾燥粗糙，延緩皮膚衰老，煥發青春活力。
