青梅果皮薄，果肉厚，核小，
果酸含量高，青梅味濃，享譽海內外。
雖然現在是青梅上市的季節，但是
人們一般很少吃到新鮮的青梅！
大部分食用和加工的果脯：
鹽漬青梅、青梅、青梅、青口梅……
醃製青梅（青梅）
將青梅曬乾醃製他們，
得到糖醋青梅。
絕對是一道美味的飯後點心！
除了製作果脯外，
還可以用來製作青梅汁。
青梅汁、青梅水
吃了醃製的青梅，你覺得青梅汁沒用嗎？
西瓜青梅汁、青梅汁水、青梅汁鯉魚….
而且青梅汁對胃痛有奇效！
青梅酒
而青梅酒以清爽的口感受到人們的喜愛
邀友煮酒滿園談英雄
最逍遙自在！
據梅時珍《本草綱目》記載，
青梅味甘性平，入脾臟、臟腑、肺、大腸，
有收斂生津之功效.具有排毒、減脂、美容養顏的功效！
今天，讓我們一起學習梅酒的釀造方法吧！
準備材料：
青梅2kg，冰糖1kg，朗姆酒（白酒或清酒）2.2L。
方法：
1. 將青梅倒入盆中。
2、將青梅洗淨，浸泡1晚，去澀味
3、將泡好的青梅倒入瀝水筐中，放置通風處，待青梅表面晾乾。如果不想浪費時間，可以用廚房紙巾吸乾青梅的水分。
4.用刀把青梅果肉從核上剝下來
5.在玻璃瓶底鋪上一層青梅果肉，在果肉上撒一層冰糖
6. 在冰糖上面舖一層青梅漿，再舖一層冰糖，以此類推，重複這個動作，直到瓶子裝滿90%。
7、倒入朗姆酒（白酒或清酒），蓋上瓶蓋，將裝有梅酒的玻璃瓶移至陰涼處。
青梅酒的功效
1、殺菌：青梅中的有機酸能抑制細菌的繁殖，具有殺菌作用，能消炎止瀉。
2、消除疲勞：青梅中的鐵、磷、鉀、銅、鈣、鋅等天然礦物質和維生素，能促進人體新陳代謝，從而有效幫助消除疲勞。
3、改善體質：多喝梅酒可以改善鹼性體質，因為青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等礦物質，可以中和血液的酸度，維持體液的弱鹼性平衡，有效預防多種疾病。
4、梅酒被譽為“回春”激素，因為多喝梅酒還可以促進皮膚角質層的新陳代謝，防止皺紋和斑點的出現。
