一項研究表明，梅子中含有的抗氧化物質具有延緩身體和大腦衰老的作用。因此，美國健康專家曾指出，每個成年人每天至少應食用1個新鮮梅子或3個天然梅子製品，以補充人體生命活動所必需的各種維生素、微量元素和膳食纖維。梅子營養豐富，含有豐富的維生素、礦物質、抗氧化劑和膳食纖維，不含脂肪和膽固醇，是現代人健康的最佳水果，因此有“神奇水果”和“功能性水果”的美譽。
梅子的營養價值：
梅子含有豐富的營養成分，包括纖維素、維生素A、礦物質、微量元素等，專家研究發現，吃三個中等大小的梅子，相當於吃一個新鮮的梅子的纖維含量水果。
1.鐵質：梅子鐵質高，位列前十。鐵可以使你的膚色紅潤、富有光澤，增強體力，使你看起來更有精神。作為一種無機物質，鐵在人體血液中攜帶氧氣。鐵對孕婦、哺乳期婦女和嬰兒極為重要。多吃梅子等各種含鐵食物，可以有效幫助身體吸收充足的鐵質。
2、維生素A：梅子是維生素A的最佳來源，因為它含有大量的維生素A。維生素A是一種脂溶性維生素。保護人體皮膚和頭髮極為重要。
3、維生素C：維生素C能促進骨骼生長和肌肉發育，防止血管硬化，保護牙齒，幫助鐵質吸收。經常食用梅子等微含維生素C的食物，可使其在人體內蓄積，保持健康。
4、纖維質：梅子的纖維質非常豐富，一直是通便的“良品”水果。由於梅子只能在夏天吃，如果平日吃，就要用梅子汁和梅子乾代替。含糖量高，熱量會進一步增加。
5、膳食纖維：膳食纖維能促進腸道蠕動，俗稱“腸道清潔劑”，有助於防治結腸腫瘤和心血管疾病。
6、鉀：梅子中所含的鉀對維持肌肉彈性和維持人體電解質平衡尤為重要。同時，鉀有助於神經衝動以及身體代謝過程中蛋白質、脂肪和碳水化合物的能量釋放。
7、抗氧化物質：美國最近的一項研究表明，梅子中所含的抗氧化物質具有延緩身體和大腦衰老的作用。因此，美國健康專家曾指出，每個成年人每天至少應食用1個新鮮梅子或3個天然梅子製品，以補充人體生命活動所必需的各種維生素、微量元素和膳食纖維。
8、硼：它所含的硼有助於人體吸收鈣質，防止骨質疏鬆。
9. 葉酸：通過人體新陳代謝有效預防心臟病和中風。這對於血液中葉酸水平較低的老年人尤為重要。梅子與其他果蔬一樣，對補充人體內的葉酸有重要作用。
10、苦酸：梅子中的苦酸能增強肝功能，消除疲勞。梅子屬鹼性食物，能平衡血液酸鹼度，淨化血液，促進毒素自然排出，解食、水、血三毒。
11.植物化學：在植物化學領域，科學家們致力於研究梅子等水果和蔬菜的精華，包括它們對各種癌症和冠心病的預防作用。梅子作為梅子乾的一種，幾乎不含脂肪和膽固醇，能有效降低心臟病和癌症的發病率，是人類保健食品的上佳選擇。
12. 植物營養素：梅子含有豐富的植物營養素，是預防和控制慢性病的理想食品。常見的慢性病有心血管疾病、2型糖尿病、動脈硬化等，這些都是現代人的高發疾病。
梅子的功效：
梅子中含有豐富的檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸，具有降壓、安眠、清熱生津的功效。梅子中的苦酸可以增強肝功能，消除疲勞。梅子屬鹼性食物，能平衡血液酸鹼度，淨化血液，促進毒素自然排出，解食、水、血三毒。具有降壓、安眠、清熱生津、增強肝功能、消除疲勞、緩解便秘、預防貧血、抗氧化等作用。
梅子的禁忌人群：
梅子適合大多數人食用，但由於其含糖量較高，糖尿病患者應控制食用。此外，梅子含有豐富的膳食纖維，吸收不良者和急、慢性腸胃炎患者慎用。
特別推薦理由：肉厚核小，口感爽口，汁多香甜，風味獨特，成熟自然。軟的水果味道最好。腸道的“清潔工”。
