梅子含有豐富的維生素A和纖維素，以及鐵和鉀等礦物質，但不含脂肪和膽固醇。
維生素A：能促進人體合成蛋白質，保護視力，保養皮膚和毛髮。
鐵：作為血紅蛋白的原料，是人體必需的微量元素，對各個年齡段的人都極為重要。
鉀：在人體內起著保護肌肉彈性和維持電解質平衡的作用。它還有助於身體的新陳代謝和維持身體。
纖維素：膳食纖維俗稱腸道清潔劑，有助於預防各種心血管疾病。
梅子可幫助老年人補充鐵、鋅、鉀，強身健骨，對兒童可增加各種維生素。梅子香甜，口感爽滑。
老人及兒童：經常食用可增加兒童維生素的種類，幫助消化。寶寶：當新增固體輔食後可能會出現便秘時，可以在配方奶或擠出的母乳中加入一兩茶匙梅子汁來緩解便秘。
連健康專家都指出，吃三個中等大小的梅子，與吃一個新鮮水果的營養價值是一樣的。成年人每天至少應食用一顆鮮梅，以補充人體生命活動所需的各種微量元素、膳食纖維和維生素。
怎麼洗梅子最乾淨
搓鹽： 洗梅子的時候，可以選擇用鹽。果皮泡水後，放少許鹽，然後雙手捧著梅子，輕輕來回搓揉。臟東西可以快速擦拭乾淨，再用清水沖洗乾淨，就可以放心食用了。這種清洗的原理是利用鹽分的小顆粒狀態來增強摩擦力，鹽分也很乾淨。
梅子的保存技巧
冷藏保存，一般少量可放入冰箱，梅子應密封保存在-1℃-8℃至8℃的冰箱中避免梅子受潮腐爛，存放時間不宜過長，應在一兩天內盡快吃完。
梅子醬：梅子洗淨，去核，切塊，加糖靜置30分鐘左右，待出汁後，梅子用小火煮熟，不斷攪拌成泥。
梅子：洗淨，去核，平放晾乾。
