梅子汁是從乾梅子中蒸餾出來的，通常是將水果再水化，然後壓榨汁液。這種深紫色液體富含營養和維生素。儘管梅子汁以高纖維和瀉藥著稱，但專家認為它對健康有更多好處。
梅子含有豐富的酚類抗氧化劑，對人體器官組織很有幫助。研究發現，苯酚可以防止自由基破壞體內脂肪。由於皮膚細胞和腦細胞的細胞膜主要由脂肪構成，飲用梅子汁有助於保護這些細胞免受損傷。
梅子還含有大量的β-胡蘿蔔素或維生素A。作為一種抗氧化劑，β-胡蘿蔔素可以防止自由基的破壞。如果細胞受損，細胞壁就會惡化或受損，導致膽固醇堵塞動脈壁、心臟病和某些癌症。每天喝一杯梅子汁，可以促進身體抵抗這些疾病的能力。
許多研究都在關注富含鉀的飲食的好處。專家認為，經常食用富含鉀的食物有助於降低中風和高血壓的風險。梅子是鉀的良好來源。如果您患有高血壓並且必須限制鈉的攝入量，請知道梅子的鈉含量極低，每四分之一杯僅含 1.7 毫克。
梅子最大的好處是富含可溶性纖維，有助於調節血糖水平，減少果糖或糖的攝入。研究表明，可溶性纖維可以幫助產生胰島素並降低患糖尿病的風險。此外，纖維還可以幫助節食者，因為它能讓身體保持飽腹感並防止暴飲暴食。
梅子汁所含的不溶性纖維對身體也有好處，尤其是肝臟和腸道功能。為了應對難以消化的纖維，腸道會產生脂肪酸，這些脂肪酸可作為瀉藥，清潔結腸並幫助維持健康。可溶性纖維還使用來自肝臟的膽汁，迫使它使用更多身體儲存的膽固醇。研究發現，這個過程可以降低膽固醇水平。
購買商業梅子汁時，請仔細閱讀標籤。因為許多包裝果汁飲料新增了大量的糖分和不健康的成分，從而抵消或降低了健康益處。如果您自己製作梅子汁，專家建議將一份梅子乾與五份過濾水一起燉 3-4 小時。去渣後可直接飲用。
