梅子是日常生活中常見的休閒零食，所以大眾對梅子非常熟悉，那麼梅子的功效和禁忌你知道嗎？讓我們一起來瞭解一下。
起初，梅子是說書人用來潤口的。因為聊久了，口乾舌燥（那時候不太方便，喝水很容易弄到），裡面放了一個鹹梅。在口中，酸鹹的味道刺激味蕾，使唾液在口中分泌津液，才能繼續說話（說書人之前寫的“書”叫“話本”，其梅也稱為“梅子”）。
梅子的功效與禁忌
每100公斤半乾果胚的浸液量如下： 甘草2.5-3公斤。精鹽3-5公斤。 2-3公斤甜蜜素。檸檬酸1-2公斤。山梨酸鉀100克。肉桂、丁香、茴香粉等各50克。先將甘草洗淨，用水30公斤煮沸濃縮至20公斤，濾取甘草汁，加入食鹽、檸檬酸、甜蜜素等材料製成甘草浸液。
製作梅子時，採摘果穗後成熟的黃色梅子，俗稱黃梅。黃梅從樹上採摘洗淨後，放入大缸中用鹽水浸泡一個多月，然後取出晾乾。乾燥後，用水沖洗並再次乾燥。然後用白糖醃製，再曬乾—如此多次，可謂“十蒸九乾，數月一梅”，最後變成了肉厚酥脆的梅子，酸甜適中。這種梅子如果貯藏得好，防潮防蟲，可以保存數年不變質。
梅子的功效與禁忌
梅子的功效
健胃、斂肺、溫脾、止血化痰、消腫解毒、生津止渴止渴，治久咳瀉痢。
1、溫肺：滋陰潤肺，去肺燥熱。使人呼吸順暢、舒適。
2、止血涼血：含大量膠質，能產生血小板，有止血作用。
3.健脾：適用於脾氣虛弱、運化乏力所致的腹滿、便溏、食慾不振、倦怠乏力等症。
4、和胃：暖胃，治療胃寒。
5、化痰止咳：對咽喉有良好的潤燥理療作用，有利於局部炎症的癒合，並能緩解局部瘙癢，從而阻斷咳嗽反射。
吃梅子的禁忌
雖然梅子是一種味道很好的食物。但由於在製作過程中加入了大量的糖、鹽等新增劑，故不宜過多食用。吃多了不僅會灼傷口腔、刺激腸胃，還會導致肥胖和患高血壓的風險。因此，每天都吃梅子。最多吃5顆
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