梅子燉排骨
食品材料：
肋骨500g
八朵梅子
八角形1
幾種蔥適於食用
適量機油
兩湯匙生醬油
冰糖一湯匙香客食品
兩湯匙料酒
生薑幾片香客菜
芝麻可選香客食品
醋一匙香客菜
配方做法：
1、提前將梅子浸泡在熱水中備用。
薑片、蔥丁、八角茴香、料酒、醬油、醋調味料都準備好了。
3、排骨用清水洗淨數次，然後放入冷水，放入幾片生薑煮沸，撇去血沫。
4、用廚房用紙擦乾排骨。
將排骨煎至金黃色。機油控制。鍋裡剩下的底油只能倒出。
6、加熱另一個鍋，倒入新油，用小火加熱，在鍋的頂部稍微加熱，放入冰糖，炒至溶解，繼續攪拌糖和油。顏色變得越來越深和深棕色，直到糖的表面開始被白色細氣泡覆蓋，糖的顏色被油炸。
迅速將排骨倒入鍋中炒熟。火的大小可以適當調整，使肋骨均勻地塗上糖。
8、將薑片放入鍋中，加入料酒拌勻，將浸透的梅子水倒入鍋中，翻勻。
將熱水倒入排骨中，使其沸騰。轉中慢火慢燉約30分鐘。
10、在燉菜中加入醬油，翻炒排骨。
觀察鍋裡的湯快喝完了。沿著鍋的邊緣倒一小匙醋來改善味道。
12、裝車前撒些白芝麻和韭菜。好了，我們走！
