烏梅的功效與作用
1.改善便秘：烏梅可以改善便秘，主要是因為烏梅對胃腸道有保護作用，同時對一些便秘患者有調節和改善作用，所以有助於緩解便秘症狀便秘。
2、解酒：烏梅有解酒的作用，主要是因為烏梅含有豐富的營養成分。對於一些酗酒或飲用昏迷的人來說，適當食用烏梅可以解除酒精中毒。也有利於達到解酒的效果。
3、抗衰老：烏梅可以防止衰老，主要是因為烏梅具有排除血液中毒素的作用，還可以促進食物的消化吸收，從而提高人體的新陳代謝，滋養皮膚。 .以及改善皮膚的效果，進而有助於防止老化。
4、增加食慾：長期食慾不振，是由於體內某些器官運轉不暢所致。食慾不振是由於壓力大、暴飲暴食、肝、胃、大腸功能不佳所致。病後食慾也差。如果你想快速恢復，你需要吃東西。能幫助恢復食慾的是每天吃一個烏梅。
烏梅怎麼吃
烏梅可以做成烏梅湯、烏梅汁、烏梅茶，三種不同的烏梅做法，能給人三種不同的感受。喜歡喝茶的人，可以將烏梅泡成茶，慢慢品嚐。
1. 烏梅湯
材料：烏梅3個，甘草5片，洛神花5個，山楂6片，陳皮1小把，桂花1小把，冰糖適量.
做法：
(1) 將主要材料用冷水浸泡片刻，洗淨，用濾網瀝乾。
(2) 湯鍋裝滿水，放入主要材料。
(3)大火煮沸後，轉小火繼續煮2小時。
(4)放入桂花稍煮，關火，加入冰糖。
(5)冷卻後過濾網，倒入容器中，放入冰箱冷藏。
2.烏梅茶
原料：玫瑰花5克，烏梅3枚，蜂蜜2湯匙。
做法：
(1)先用冷水將烏梅洗淨，然後與玫瑰一起放入茶壺中。
(2) 將沸水倒入茶壺中，蓋上蓋子燜5分鐘。當水溫降至50℃以下時，加入蜂蜜攪拌均勻。
3.烏梅汁
原料：烏梅。
做法：
(1) 烏梅10個左右用清水洗淨，放入湯鍋中，加入3/4的水，大火燒開。
(2)煮沸後，轉小火慢燉至湯色變成黑褐色透明，梅肉融化。 【水不夠時，可反復加水】
(3)將湯熬成1升左右的濃汁，加少許冰糖調味，注意入味。
