16個優良青梅品種簡介。這16個青梅優良品種的名稱和特點如下：
1.白粉梅：福建詔安和廣東普寧的主要品種。果實近圓形，平均單果重18克。剝黃綠色。向陽面紫紅色約佔整個果實的1/4。果肉厚、細、多汁、厚、酸，無苦味。可溶性固形物含量為8.0%，總酸含量為3.94%。籽粒小，果實可食率91.67%。產量高容易生產。它常與軟枝和大粒梅混合為樹木授粉。果實黃化期為4月初。該品種樹勢強，生長快，適應性強，抗逆性強，易於高產穩產。適合粵東沿海山區種植
2、軟枝大粒梅：廣東省普寧市地方良種。果實圓形，平均單果重28克。果皮底色為黃色和綠色。向陽面紫紅色約佔整個果面的1/2。果肉厚、緊、細，汁少、酸強、微苦。可溶性固形物8.3%，總酸3.88%。種子小，果實可食率93.6%。白粉梅應作為授粉樹。果實黃化期為4月初。這種品種耐寒、耐旱和耐貧瘠土壤。適應性強，高產穩產。可在廣東、福建沿海山區大力栽培。目前主要種植在詔安、普寧等地。
3、潮安梅梅：廣東省潮安縣傳統優良品種。果實卵球形，平均單果重19.2g。果皮底色為黃色和綠色。向陽面紫紅色約佔整個果面的1/4。果肉疏鬆，汁多，酸味強，無苦味。可溶性固形物含量為9.0%，總酸含量為4.46%。籽粒小，果實可食率為93.11%。果實黃化期為4月初。該品種抗逆性強，坐果率高，易高產穩產。這是當地果農最喜歡種植的品種。
4、大核青梅：廣州市主要品種。果實圓形，平均單果重25g。果皮綠色。果肉酸而微苦，可溶性固形物含量為8%，總酸含量為4.33%。果仁大，果實可食率87%。坐果率高。果實黃化期在4月中下旬。該品種樹勢強，適應性強，早果豐產。缺點是樹木高產後潛力容易減弱，只有加強肥水管理才能獲得穩定的產量。
5、東青(大青梅、青梅)：浙江省上虞市豐匯區的主要品種。果實圓形，平均單果重21.7g。果皮綠色。陽光的一面偶爾會變得通紅美麗。果肉又厚又脆，多汁又酸。無苦味，有香氣。可溶性固形物含量7.0%，總酸含量4.73%。果心中等偏大，果實食用率88.87%。高品質。果實黃化期為5月18日至20日。該品種抗逆性強，適應性廣，結實早，產量高而穩定。我們必須注意預防和治療疥瘡感染。它有著光明的未來。
6、大白美10號：福建地方品種。單果平均重19.4g。可溶性固形物9.65%，總酸7.07%。果心中等偏大，果實食用率為90.3%。該品種適應性強，抗赤黴病，產量表現優異。果實酸度高，品質好，性狀穩定，可在生產中推廣。
7、浙江長興縣：地方品種。也是浙江省重點發展的品種。果實圓潤、整齊、美觀，平均單果重25.07克。果皮深綠色。果肉厚、緊、脆，少汁、酸、無苦。可溶性固形物含量7.0%，總酸含量3.72%。果仁小，果實可食率90.5%。高品質。結果該系統性能良好，綠衰落期約為5月30日至6月10日。該品種樹勢強，抗逆性強，結果早，產量高而穩定。果實大，品質好，綜合性狀優良。它有著光明的未來。
8、洋縣2號：江蘇省興縣地方良種。果實側面呈卵形，平均單果重22.3克。果皮黃色。果肉呈淺黃色，品質優良，汁液豐富，酸度強，可溶性固形物含量為8.2%。種子小，果實可食率達91%。果實黃化期在6月中旬。該品種樹勢強，易形成高冠，結果早，產量表現好，耐瘠薄，抗赤黴病能力強，自花結實率高。水果是加工脆梅、青梅酒等產品的良好原料，前景廣闊。
9、東美1號：廣西中南部推廣的品種。果長橢圓形，平均單果重23.88 G。果皮淺綠色。無毛的。果肉脆細，汁多，酸味強，無苦味。可溶性固形物含量為8.8%，總酸含量為4.94%。果心中等偏大，果實食用率為89.7%。果實褪綠期在4月1日和4月中旬。該品種耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應性廣，抗病蟲害相對較強，產量高而穩定，果實大，品質好。只易結痂，應注意防治。它可以在南方廣泛種植。
10、青皮梅：繼廣東省之後，通過福建省永泰縣園藝場引進福建，經多年篩選而得名。果實近圓形，平均單果重26.8克。剝黃綠色。果肉呈綠色，緊實，濃酸，略帶苦味。可溶性固形物8.28%，總酸5.8%。細胞核中等偏大，食用率為89.4%。果實黃化期為4月下旬。該品種適應性廣，結實期早，易高產穩產。果實大而美觀，適合加工鹹梅等，但花期早，應在早春霜害較少的地區種植。
11、軟條紅梅：浙江省重點推廣品種。果實圓形，平均單果重20.55g。果皮背景淺綠色。向陽面紫紅色約佔整個果面的1/3。果肉脆、酸、苦。更少的果汁。可溶性固形物含量7.0%，總酸含量4.48%。果實食用率為88.6%。果實黃化期為5月24日至28日。該品種具有較強的樹勢，特別是抗氟、落葉晚、開花晚、花質好、坐果早、坐果率高、成熟晚、易高產穩產。是加工梅子和烏梅的良種。然而，這肉嘗起來很苦。不適合鮮食和加工糖青梅、青口梅、青梅酒、梅醬等，可在工業污染較輕的地區種植。
12、太湖三號：江蘇省興縣優良品種。果實短而橢圓形，平均單果重15.6克。果皮有黃色的背景。陽光的一面是淺紅色。果肉緻密細膩，汁液少，微酸，微苦，核小。果實食用率為90.4%。果實黃化期為6月初。該品種樹勢強，易高產穩產，抗病蟲性強。在生產中應加強肥水管理，提高果實產量。
13、清風：浙江省蕭山市的地方品種。也是浙江省重點推廣的品種。果實圓形，平均單果重21.7g。果皮深綠色。果肉緻密，質地細膩，有酸味，汁中無苦味。可溶性固形物含量6.8%，總酸含量4.31%。果心中等偏大，果實食用率87.3%。高品質。花粉量大，自花結實率高，果實綠化期為5月17日至23日。該品種樹勢強，樹形緊湊，抗逆性強，花芽易形成，早果豐產，果實品質好。
14、青佳：浙江省奉化市地方品種。果實圓形，平均單果重29.2g。果皮深綠色。果肉厚、緊、細、多汁、酸、無苦。可溶性固形物含量7.6%，總酸含量4.79%。籽粒小，果實可食率91.45%。高品質。水果綠化期約為5月25日。該品種具有樹勢強、抗逆性強、抗氟害和抗赤黴病能力強、開花晚、花質好、結果早、產量早、穩產、食用率高、品質後熟等特點。
15、廣州紅梅：廣州蘿崗、文沖等地的傳統地方優良品種。水果是圓形的，每個水果重20克。外形美觀，幼果深綠色，成熟時深紅色。果肉酸甜可口。果實食用率達90%以上。這是一個罕見的新鮮食品品種，但果實成熟度不一致，需要分階段採摘。
16、嵊州紅梅(豬肝梅)：產於浙江省嵊州市，是當地品種。果實扁圓形，平均單果重23.85g。果皮背景為淺綠色。向陽面紫紅色佔整個果面的2/3。果肉厚、軟、多汁、酸、微苦。可溶性固形物6.6%，總酸4.76%。果心中等偏大，果實食用率達87%。果實黃化期為5月16日至18日。該品種適應性強，結實性能好，易於高產穩產
