梅子酒的製作比例：60°白酒：白冰糖=1：1：(0.5~0.7)
如果糖的比例小於0.5，青梅就會變質。加更多的糖只會讓它變得更甜一點。
釀造酒的第一步是選擇好的青梅。
好的梅子豐滿飽滿。壞梅子也有自己的問題，比如磕碰、白絲、雨點、腐爛
挑選青梅後，將其浸泡在清水中3小時，以消除其澀味。有些人的做法是將酒淋上並風乾，或者滾一圈開水。你可以選擇它。別煮了。
三個小時後，盆壁上長出了小氣泡。
讓梅子晾乾，你就可以戳個洞把莖去掉。在此之前，你必須洗手並用酒精消毒。
入罐前，先將罐壁與酒的高度一起搖動，解毒，最後烘乾。
加入青梅和冰糖，倒入酒，封住口，靜靜等待酒釀造。
雖然青梅酒的製作過程很難，但當它完成後，我感覺夏天就要來了。
最後，我默默祈禱我一定會成功。剩下的就留給時間吧。當夏天來臨時，我可以嘗到世界的味道~
1、分泌唾液解渴
青梅味酸，有生涎、解渴、開胃、消沉之功效。吃青梅或青梅乾製品或青梅果脯可以刺穿味覺，使人食慾大增，改善厭食症，少吃。
2、小食
青梅是一種綠色水果，含有大量的有機酸和纖維素。使用後可促進胃酸分泌和腸道蠕動。它可以幫助消化食物，提高胃腸道消化食物的能力。它有健胃和消化的作用。
3、消除疲勞
青梅維生素含量高，品種豐富。它還含有多種天然礦物質，能刺激體內新陳代謝，緩解疲勞。
4、消炎止瀉
青梅中含有多種有機酸，包括檸檬酸、單寧酸、酒石酸等。這些植物有機酸具有殺菌作用，能抑制細菌繁殖，提高腸道殺菌效果，並具有一定的抗炎、止瀉作用。
5、延緩老化
青梅和青梅製品能刺激唾液腺分泌更多腮腺激素。這種激素被稱為“回春激素”。能促進血管和全身組織再生，促進細胞代謝，延緩衰老。
6、飲食注意和禁忌群體
患有潰瘍病和胃酸過多的人應避免吃青梅。
