現在是吃荔枝和龍眼的季節，也是釀造青梅酒的季節。梅子正好。最近，人們總是問，我是在網上買的青梅。這是真的嗎？
事實上，說我們在網上買的大多數所謂的綠梅子都是梅子是不禮貌的，除了綠杏。很難買到真正的梅子。
青梅酒是由青梅製成的果酒。它在有著悠久的文化歷史。《三國志》記載：建安五年，劉備“在徐田讀書，以為這是一個隱秘的計畫”。曹操請劉備用青梅料酒談天下英雄。因此，青梅酒和“青梅煮英雄”的典故可以在史書中看到。青梅酒除了其獨特的口感外，還具有清熱解暑、生津健胃、止痢止瀉、止痛止吐等功效，對夏季胃腸炎有很好的治療作用。
青梅酒不要用成熟的梅子，要用綠色和堅硬的青梅。白酒的度不能太低。對於38-50度的白酒，最好使用黃色結晶糖作為結晶糖，容器應為寬口瓶。
大多數的真正梅子都銷往國外。我們通常吃的梅子是杏子和梅子。有幾小袋蜂蜜染色的綠色梅子，很可能是梅子。如何判斷你買的青梅是否是梅子？上圖是一位朋友買的“青梅”。你可以看到它很大，石頭也很大，石頭的表面很光滑。事實上，它是綠杏。
這是一個真正的青梅。果實小而圓，果核小，果核上有許多凹坑。你分辨出梅子了嗎？
