？ 青梅酒、青梅醋、酸梅的詳細說明？
？ 每年四月中旬至五月中旬，是青梅上市的日子。我每年都要做一些
青梅酒，醃製1罐酸梅，今年加入同樣的：青梅醋。
上週，我買了10多公斤青梅。一天之內，我買了青梅酒、青梅醋和酸梅
是的，現在它們靜靜地躲在角落裡，明年就可以享用了。
？ 三年前釀造了四壇青梅酒。最初，青梅酒可以在三個月內食用，但如果
如果長時間釀造，水果的質量會更好，所以直到今年才開放。上週開業了
瞧，令人驚訝的是，當你打開瓶蓋的時候，濃烈的香氣撲鼻而來！味道很好
柔軟光滑，醇厚，沒有梅子的澀味，有點酸甜。特別好吃
適合女性飲用的酒。
？ 這酒呈琥珀色。這顏色真漂亮。值得等三年。
？ 鮮青梅酸澀，不能直接食用。但青梅是一種財富。
？ 青梅果實含有大量天然優質檸檬酸，能促進三羧酸循環，加速果實生長
將疲勞元素排出體外，最大限度地產生能量，使食物完全燃燒。它包含
富含檸檬酸和蘋果酸，有強烈的酸味。這些有機酸不僅可以清除血液中積累的牛奶
酸被排出體外，還能抑制新乳酸的產生，從而清潔血液，豐富血液
VB2還具有預防癌變的功能。
梅子具有調節胃腸功能的獨特功效。梅子中的兒茶酸能促進腸道
蠕動和調節腸道，促進腸壁收縮，有利於便秘(尤其是孕婦)
效果顯著。酸味刺激唾液腺和胃腺分泌消化液，促進消化，保濕
改善胃腸功能，促進腸道吸收。？
所以利用青梅上市的機會，把它變成各種美味的珍品~
？
？ 琥珀色清澈透明的梅子酒。我看的時候想喝
？ 這裡詳細介紹了三種青梅的製作方法
一、 初步準備：
青梅酒、青梅醋和酸梅三種方法的前期準備工作相似。
？ 1、青梅洗淨後，取下青梅果的莖，清洗莖口。
？ 2、清洗後，用清水浸泡2~3小時。
3把水燒開，關小火，把青梅放在水中5秒鐘(是的，5秒鐘)，然後立即取出，浸泡在冷水中冷卻。
？ 4、待燙好的青梅在水中完全冷卻後，取出，晾乾。
？ 準備工作已經完成。
二、青梅酒的做法：
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？ 青梅酒的瓶子應該乾淨、乾燥。最好用消毒櫃或開水消毒
？ 燙乾。
原材料青梅、黃酒、冰糖。
？ 基本比例約為1：1：0.7(糖的量可根據您的口味進行調整)
？ 我用的瓶子裡有750克青梅、750克白酒和475克冰糖。
？ 白酒可採用30°~60°的白酒，但50°以上的白酒釀造效果更好。
？ 30度酒釀造的青梅酒度相對較低，非常適合不會飲用的女性，
我三年前釀造的這批酒是用30°廣東黃酒釀造的。感覺很好。
1、誤將青梅和冰糖放入瓶中。
2、倒入白酒。不要裝得太滿。只有8分。
？ 蓋和密封。存放於乾燥陰涼處。它可以在三個月——三年內開放。
？ 青梅可以澆水也可以不澆水，這取決於你的個人需求。如果燙傷，可以隨意消毒。然而，有必要確保青梅不能在熱水中停留太久。如果超過5秒，青梅的外皮很容易開裂。這樣，酒就不會清澈美麗。
今年我兩種方法都做了。我能看出後來釀造的酒之間的區別。我三年前釀造的青梅酒沒有經過澆水的過程。
？ 這是第二天。這兩瓶梅酒的外觀差別不大，都變成了棕色和黃色。
？
這是一款有3年歷史的琥珀色青梅酒。
？ 青梅酒又酸又甜。飲用後可刺激唾液腺分泌更多腮腺激素。腮腺激素能促進新陳代謝，延緩衰老，使女性紅潤有光澤，使皮膚組織和血管趨於年輕。由於其明顯的“回春”效果，常被戲稱為“回春激素”。此外，青梅酒中的多酚可以抑制體內脂肪的積累，具有美容塑身、消除疲勞、緩解壓力的作用~
？ 青梅酒色澤清澈，陽光穿透，酒杯呈金黃色
二、青梅醋的做法：
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青梅醋材質：青梅500g，？500克醋，
麥芽糖約600g(可以用等量的冰糖代替)
1、將洗淨、澆水並徹底乾燥的青梅放入瓶中，倒入麥芽糖。
2、倒入白醋蓋好封口。存放於乾燥陰涼處。它可以在一年內開放。
？
？
這是第二天了。麥芽糖融化緩慢。
三、 酸梅：
？ 酸梅比較簡單。
？ 材料：青梅500g？300g鹽(放入兩次)
？ 1、青梅洗淨晾乾後，放在一個大盆裡，撒上200g鹽，儘可能使青梅更加美麗
？ 更多的鹽暴露。
？ 2、翻得更多，使鹽分佈更均勻。
第二天，水將開始流出。將未醃製的青梅翻到底，繼續醃製一段時間。
4、約2~3天內完全出水。
5、倒出鹽水。不要把青梅放在瓶子裡。
6、撒150g鹽，蓋上蓋子，放在陰涼處。
？ 只要讓它慢慢醃製，一年後就會有美味的酸梅吃
？
這是去年醃製的酸梅
？
？ 酸梅可以用來做酸梅湯、酸梅排骨、酸梅蒸魚等，
