梅子酒可以保存2年，但不能超過5年。青梅酒浸泡的時間越長，香氣越濃，口感越好，但浸泡過程中產生的細菌、微生物等有害成分也越多。時間越長，細菌就會越多。尤其是浸泡兩年以上的青梅酒，即使口感和色澤沒有惡化，濁度也可能超標。
梅子酒是一種浸泡酒，梅子在蒸餾酒(通常是米酒)中浸泡很長時間。精心釀製的梅子酒也與果酒的甜味和柔和果香以及蒸餾酒的強度相匹配。這兩種習俗尤其令人陶醉。
梅子酒是一種美味的果酒，但它仍然含有大量的酒精。因為它是由白酒製成的，所以有一定的程度。飲用時要注意，尤其是肝功能不全、熱體質的人。儘量不要吃。
此外，每次帶酒飲用時，最好使用乾淨衛生的工具，不含油、不含水，蓋子需要密封嚴密，以確保充分密封。
