只要加了糖,梅子醋梅子也可以吃

每年5月至7月是梅子成熟的季節。這是初夏的重量級水果!
釀製梅醋,梅子醬配烤鴨也離不開梅子,而梅子湯的主角是燻黑梅子。在今年梅子成熟的季節,臺灣將推出一系列酸甜開胃的梅子佳餚。利用即將到來的假期,親自烹調時令梅子醋或梅子醋梅子食物。

02梅子醋
梅子醋的做法
學過梅子醋,自己做梅子醋絕對不會打敗你!你不需要等待半年。等待一個月,你就能收穫這個驚喜。
精心挑選的梅子,去掉蒂,在表面上用記號戳一個小孔。
將鹽撒在梅子傷口上,靜置2小時,然後揉搓,用清水洗淨,晾乾。
把一層梅子和一層糖放進一個消毒過的罐子裡,裝滿西式白醋,密封一個月。(今天做個罐頭,你可以在兒童節那天喝!)
梅子醋梅子也可以吃

梅子醋梅子準備好的梅子醋可以用來蒸魚和拌沙拉。泡在水裡也很清爽!

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