現在的天氣，每次出去吃飯，一定要點冰鎮酸梅湯。畢竟，酸甜苦辣誰不愛。但是喝了自己做的酸梅湯後，口味變得挑剔敏感了。什麼是純天然的，什麼是加味的，嚐一口就知道了，像外面飯店裡的酸梅湯，大部分都是勾兌的。
要說幾十塊錢一捆的酸梅湯，自己在家也能做，成本才幾塊錢。
酸梅冰鎮湯
·材料·
份量：2公升
烏梅30g / 甘草5g / 芙蓉10g 桑葚10g / 山楂10g / 陳皮10g 清水2000ml / 冰糖75g< br> 做法
▼ 第一步
先準備好材料，烏梅30g，洛神花10g，桑葚10g，山楂10g，陳皮10g，甘草5g。配方以烏梅為主，洛神花、桑葚、山楂、陳皮為輔，甘草少許。您可以在此原則範圍內自主調整配方的比例。所有的材料都可以在藥店的中藥櫃裡找到。其實很方便，比網上買還方便。這些食材都是酸的，酸酸的不一樣，所以酸梅湯之所以這麼好吃，是因為味道層次豐富，就像美味的辣椒醬一樣，同樣是由至少三種辣椒熬製而成，也因為層數很多，不單一，這是美食的招數之一。
▼ Step 2
將除冰糖以外的材料用清水浸泡10分鐘，洗去灰塵和雜質。
▼ Step 3 再加入2公升的水，這個方子只做2公升，如果想做更多，按比例加倍即可。
▼ Step 4 首先，開大火煮10分鐘至沸騰。
▼ Step 5 再加入75g的老冰糖，這個比例不會太甜，喜歡甜的可以多加點糖。實在沒有老冰糖，白冰糖或者白砂糖都行。
那麼，我們可以使用零卡路里的糖嗎？
可以，但要看零熱量糖果的具體配方。一些零卡路里的糖果不耐熱，所以你可以把它放到最後變暖。此外，不同的零卡路里糖果的甜度比例也不同。一定要看清楚包裝上的資訊，按照具體的甜度比例放。
▼ Step 6 最後蓋上鍋蓋燜煮30分鐘。
▼ Step 7 濾出湯汁放涼，然後放入冰箱冷藏。
▼成品
喝的時候加點冰塊，更提神！
喝了自己做的酸梅湯，以為可以開店了，絕對火爆
