烏梅藥性：核果狀球形或扁圓形，直徑2-3釐米。表面棕黑色至墨黑色，放大顯微鏡下皺縮，有毛狀，基部有圓形果梗痕。果肉柔軟或稍硬，核堅硬，橢圓形，棕黃色，表面有小核，內含橢圓形淡黃色種子1粒。具焦氣，味極酸澀。
烏梅的藥性：
【本經中品為烏梅，味酸平。主降氣，除熱除煩，安神，四肢痠痛，偏燥，筋死。去除黑痣、惡肉。 】
性味酸，澀，入足厥陰肝經。下衝行氣止嘔，斂風木，殺蛔蟲。烏梅味酸澀，洩風降木，止嘔殺蛔蟲，善治蛔蟲病症。其多種主治：止咳止瀉，消腫止痛，生痰生津，瀉煩脹滿，潤燥止渴，祛乳痺，利咽喉，祛痣，破瘀血，化糞便血，止血。刀箭流血，鬆筋轉筋，開痰閉牙。用醋泡泡一夜，去核，蒸米飯。
【本經典原文】性味酸平，無毒。主治行氣清熱、飽腹安神、四肢痠痛、偏燥、死筋、黑痣、惡疾。能益氣，不飢。生傳谷。
[產地] 梅花的果實。梅花有烏梅和白梅兩種，隨處可見。烏梅是半黃的梅子，用煙燻黑，用草灰沾濕，蒸熟。白梅又稱鹽梅。以大青梅醃製，日曬夜浸，十日備之。
【性味】烏梅性味酸、平、澀：白梅味酸鹹，性平。
[功能主治] 烏梅為收斂、解熱、消腫、驅蟲藥，用於治療久瀉、痢疾、噁心、面痣、肉糜糜爛、蛔蟲病、嘔吐、噁心、膈痺。驅除蛔蟲。白梅子與烏梅有同樣的功效。
【別盧】除痺，利筋，止瀉，口乾。
【藏器】止渴，調中，化痰，治瘴氣，瘧疾。霍亂止吐，除寒熱。
【大明】治勞倦蒸骨，消酒毒，使人昏昏欲睡，煎茶乾薑入丸，歇息止痢。
【弘景】白梅藥痣食肉。飲用水浸汁可治療傷寒和心煩。
【石珍】斂肺、澀腸、止久咳、止洩瀉、噁心洩瀉、蛔蟲嘔吐、消腫化痰、殺蟲、解魚毒、硫磺毒。
【榮川】烏梅性極酸，收肝木之陽，化蛔蟲，去壞肉。
【王英】治乳炎腫毒最好用杵。
【用量】一般一到三毛錢。
【禁忌】梅肉多食傷齒傷筋。瘧疾、痢疾初寒者忌之，豬肉忌之。
[炮製] 1.淨化：挑出雜質，篩除灰塵，洗淨，乾燥。
2、烏梅肉：烏梅洗淨，稍淋水使肉變軟，稍乾，拍碎，剝去乾淨的肉即可食用。或放入蒸鍋蒸至很爛，上筐搓揉，去核，取肉，曬乾。
3、烏梅炭：取洗淨的烏梅，用猛火煎至皮肉鼓起，出現焦斑。噴水晾乾，取出晾涼。
4、製醋：取烏梅或烏梅肉洗淨，用醋拌勻，潤濕至醋盡，放入合適的容器中密封，隔水或用蒸氣加熱2-4小時，取拿出來晾乾。
5、蒸製：取烏梅放入瓶中，蓋緊，放入開水鍋中蒸至氣滿，停火5小時，取出晾乾。太陽。
【性味】 酸、澀，平。
【歸經】 歸肝、脾、肺、大腸經。
【功能主治】 斂肺澀腸，生津止蛔。用於肺虛久咳，久痢腸滑，虛熱口渴，蛔蟲病，嘔吐腹痛，膽道蛔蟲病。
【用法用量】 內服：煎湯，0.8-1.5錢。或入丸、散。外用：鍛磨乾敷或調敷。
【注意】有真邪者勿服，胃酸過多者慎服。
