夏天來了，來一碗烏梅湯消暑開胃吧！
烏梅性味酸、澀，平。歸肝、脾、肺、大腸經。斂肺澀腸，生津止蛔。用於肺虛久咳，久痢洩瀉，虛熱煩渴。具有抗衰老、清血、增加能量、保護消化系統、消除疲勞、消除便秘、增進食慾、解酒、孕婦止吐等多種功效。
超市裡賣的烏梅汁一瓶都快二十了，不如我們自己煮吧！烏梅在藥店很便宜。需要注意的是，泡在水裡很快就會變成黑色或褐色，這是染色的，不是真正的烏梅。藥店買的烏梅比較正宗。
烏梅汁的做法：
1、準備材料，烏梅50克，山楂30克，甘草5克，冰糖少許，紅糖適量。 （我不喜歡甘草的味道，所以少加。山楂加多了，酸味會更重。冰糖可以掩蓋甘草的澀味。）
2.洗淨浸泡三種成分在水中浸泡 1 小時。
3. 倒入鍋中，用大火燒開。轉小火煮半小時左右，直到食材的味道相差無幾。 （自己稱水量，我沒量。） 快熟的時候加入冰糖和紅糖。
4、過濾掉渣，就這樣。夏天冰鎮的味道更好。
