梅是薔薇科落葉喬木植物梅的未成熟果實，含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、醣類、谷甾醇、維生素C等成分，
具有非常理想的抗菌作用。烏梅汁的氣味很香，味道酸甜。煩躁時多喝。
烏梅汁有生津去火的功效。是炎炎夏日必備飲品。
因為烏梅汁含有甾醇、維生素E、複合維生素B、維生素C、蘋果酸、檸檬酸、鐵、磷等。
胃酸具有健脾胃、滋補肝腎的功效。烏梅汁還有提高肝膽解毒能力的作用，可以收縮膽囊，促進膽汁分泌，抗蛋白質過敏。因此，烏梅汁不僅味道鮮美，而且還是很好的保健食品，深受人們的喜愛。
但需要注意的是，經期最好不要喝烏梅汁，因為喝烏梅汁會減少經血量。
另外，感冒發熱、咳嗽多痰、胸膈充血的人最好不要喝烏梅汁。
