成分簡介
烏梅，中藥名。為薔薇科植物梅的乾燥近熟果實。我國各地均有栽培，以長江流域以南各省最多。具有斂肺、澀腸、生津、散蛔之功效。常用於肺虛久咳，久瀉痢，虛熱煩渴，蛔蟲病，嘔吐腹痛。
營養價值
味酸、微澀，性平。歸肝、脾、肺、胃、大腸經。質地濕潤收斂。梅是薔薇科落葉喬木植物梅的未成熟果實，含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖、谷甾醇、維生素C等成分，具有理想的抗菌作用。烏梅是藥食同源的產物。是青梅炮製中藥材之一。性溫，味酸。
功效
1、止渴：烏梅的酸味能刺激唾液分泌，生津止渴。
2、止咳：烏梅性酸澀，能斂肺止咳。用於久咳少痰或乾咳無痰。但請謹慎使用。
3.止瀉：烏梅能收斂腸胃，止瀉止痢。
4. 鎮痛：一種能平除蛔蟲，減輕腹痛。蛔蟲變酸掉下來。二能活血止瘀痛。梅可以軟化骨刺，改善血液循環，減輕水腫，治療足跟痛。
5、止血：用炭炒烏梅，可治療虛證者的便血、崩漏。
適用人群
一般人都可以食用，特別適合虛熱口渴、胃不好、胃酸不足、消化不良、慢性痢疾、腸炎的人食用，孕婦、膽道蛔蟲患者食用.
禁忌症
感冒發熱、咳嗽痰多、胸膈悶悶者不宜服用。細菌性痢疾、腸炎初期忌食。月經正常的婦女和孕婦在分娩前後不宜食用。
選購技巧
1、看標籤：消費者在購買烏梅時可先查看產品QS/SC標識、生產日期、生產廠家、保存期、物料清單、生產許可證號等。
2、從感官上看：從尺寸上看，同一批次的產品尺寸要統一。不同的品種有不同的大小。新疆天山烏梅最大，但不屬於梅氏，屬於梅氏。就完整性而言，優質烏梅應表面無破損，基部有圓形果梗痕跡，整體包裝無多餘果梗等雜物。從顏色上看，優質烏梅呈黑色或棕黑色，有白霜或無霜。
有白霜的烏梅，烏梅表面要完整，無白霜的烏梅，要有光澤。從表面水分來看，優質的烏梅表面似乎沒有水滴，摸起來不黏手，粒粒分離。就豐滿度而言，優質烏梅肉質豐滿，頭部圓潤。就口味而言，優質烏梅以酸、微甜或鹹為主，但不澀。從包裝上看，優質烏梅標籤中沒有任何增色劑和酸味劑。
