原標題：烏梅怎麼吃
詞頻：烏梅、適量、排骨、魚片、鍋蓋、倒、泡、澱粉、適時、吃法、蓋、蠔油、草魚、蛋清、胡椒粉、料酒、鹵料：草魚1條、鮮橙2個、烏梅8個、鹽3克、料酒3克、蛋清1個、胡椒粉、小蔥2條、生菜2片、醬油3克、油60克、白糖粉40克，生薑2片，澱粉15克。
做法：
1、草魚去鱗、去內臟，洗淨，切去魚頭。
2、用刀將魚尾切掉。
3.摸魚骨，開始一點一點的切。
4.雙方都好。
5. 然後從魚頭開始切魚片，刀傾斜。
6.所有的電影都準備好了。
7、準備調料。
8. 蔥切段，薑切絲。
9、魚片倒入生抽、料酒、蛋清、鹽，加入蔥、薑、胡椒粉。
10、抓緊醃製一刻鐘。
11. 醃好後沾上一層薄薄的澱粉。
12、裝盤備用。
13、鍋內油燒熱至40%，放入裹好澱粉的魚片，炸一分鐘，撈出放在生菜葉上。
14、另取一鍋，倒入鮮榨橙汁，放入烏梅，倒入糖粉。
15、最後加入水澱粉勾芡至湯汁濃稠。
16.澆在魚片上即可。
17.趁熱上桌。
原料：排骨750克，油適量，鹽適量，蠔油適量，烏梅適量，冰糖適量，蔥薑適量，薑適量。
做法：
1、排骨洗淨，用冷水浸泡20分鐘。
2、將烏梅洗淨，用冷水浸泡20分鐘。
3、鍋中加入少許油，燒熱，下鍋煎排骨至變色。
4、起油鍋，將大料放入鍋中炒香，然後將蔥薑放入鍋中炒香。
5、將排骨下鍋煸炒。
6. 蠔油翻炒。
7、將烏梅連同泡過烏梅的水一起放入鍋中，加入適量開水，蓋上鍋蓋燒開。不時轉動。
8、10分鐘後加入冰糖，蓋上鍋蓋繼續煮。同時，即時轉動。
9、排骨煮到7、8分鐘時加鹽，翻炒均勻，蓋上鍋蓋繼續煮。同時，即時轉動。
10、收湯嚐味。排骨煮熟後，就可以從鍋裡拿出來裝盤了。
原料：烏梅20克，薑絲10克，紅糖適量，水適量。
做法：
1、將烏梅洗淨，薑切細條。
2. 將烏梅和薑絲放入鍋中。
3、然後根據鍋的容量加入適量的水。
4、水中加入適量的紅糖。
5、大火燒開後轉小火煮20分鐘左右。
