紫蘇梅是日本傳統美食之一，也是日本最受歡迎的泡菜。所謂紫蘇梅，就是用鹽醃製的青梅。它有淡淡的香氣，非常高大。近年來，很多人都喜歡吃它。那麼紫蘇梅的功效和功能是什麼呢？今天我就帶大家去瞭解一下。
1.紫蘇梅可以殺死細菌
殺菌是紫蘇梅的重要功能之一。它含有大量的酸。腹瀉等常見疾病的發生。紫蘇梅中也有一定量的有機酸。這些酸性成分可以提高肝臟的解毒能力，還可以防止脂肪在肝臟中的堆積。它可以改善肝功能，減少脂肪肝的發生。
2.紫蘇梅可以調節胃腸功能
紫蘇梅可以調節人體胃腸功能，它可以調節胃液的分泌，加速人體對食物的消化吸收，還可以刺激腸道，加速糞便的產生和排泄。吃紫蘇梅還可以消除胃病中的多種病毒，對一些高發胃腸炎也有一定的預防作用。
3.紫蘇梅可以促進鈣的吸收
紫蘇梅可以促進鈣的吸收，它可以加快新陳代謝，增加人體吸收鈣的心率，促進骨骼健康發育，防止骨質疏鬆症的發生。此外，吃紫蘇梅還可以調血壓，防止血管老化，對中老年人動脈硬化和中風有一定的預防作用。
