梅子，乾燥後醃製成紫蘇梅，是我國傳統的健康水果之一，具備多種保健效果。它不僅在中醫上被廣泛應用於治療慢性咳嗽、腹瀉、噁心和打嗝，還能緩解腹脹、化痰、驅蟲，甚至解魚毒和硫磺毒。根據《神農本草經》的記載，紫蘇梅具有化痰止咳、消除痢疾、止吐、調和脾胃等多種功能，因此受到歷代醫家的青睞。
在980年，回鶻著名古醫學家艾布林與伊比斯納等人皆在著作中提到紫蘇梅的療效，指出它具有治療頭痛、口渴、嘔吐、扁桃體炎、傷寒和高血壓的功效。這樣豐富的營養成分，使得紫蘇梅成為現代人防老抗衰、促進腸胃消化的佳品。此外，紫蘇梅還對骨骼的健康有益，可減少鈣質流失，有助於防治骨質疏鬆和骨骼老化問題。研究顯示，紫蘇梅中的檸檬酸能有效預防腎結石及膀胱結石，對溶解結石有積極效果。
醫學研究也發現，許多孕婦特別喜愛紫蘇梅，這是因為紫蘇梅富含抗氧化成分，對於促進肝胃功能、調節體液酸鹼、解渴和中和酸性代謝物有顯著效果。不少人擔心紫蘇梅會引發胃酸過多，其實它是一種鹼性食物，適量食用不僅能解渴，也有助於身體的健康平衡。
1. 調節酸鹼平衡、降火去燥
紫蘇梅對體內酸鹼平衡有調節作用。特別是對火氣較旺的人，食用紫蘇梅能有效去火，還可促進脾胃消化並養肝。對於情緒易波動的人，每日食用幾顆紫蘇梅可幫助情緒穩定，達到心理和身體的雙重調和。
2. 營養豐富，增強身體抗氧化能力
紫蘇梅富含有機酸及礦物質，鈣與鐵的含量甚至遠高於香蕉。其豐富的檸檬酸成分有助於排除血管老化的有害物質，進而改善血管健康。如果您熬夜後感到疲憊或精神不振，不妨來一杯紫蘇梅汁，讓它幫助提神醒腦、恢復活力。此外，紫蘇梅汁還適合長時間旅程或需要集中注意力的工作者，是消除疲勞的好選擇。
3. 增加唾液分泌，保持口腔健康
紫蘇梅能促進唾液腺和胃液腺的分泌，有助於生津止渴，因此特別適合在炎熱季節食用。無論是體力勞動後，還是長途旅行時，紫蘇梅都能即時補充體液，有效解渴。此外，唾液的增加還有助於保護口腔，避免細菌滋生，保持清新口氣。
4. 緩解暈車、宿醉及肌肉疲勞
旅行時不適或頭暈，食用紫蘇梅能緩解不適，特別是暈車症狀；此外，飲酒過多後食用紫蘇梅能幫助醒酒，恢復精神。紫蘇梅中的酸性成分能促進血液循環，讓疲憊的肌肉與血管重獲活力，對運動後或長期勞動後的肌肉痠痛有顯著的緩解作用。
5. 防止胃食道逆流
胃食道逆流是現代人常見的健康問題之一，通常是由於胃酸倒流至食道所引發的症狀，包括酸水倒流、胸口灼熱等不適。紫蘇梅的酸性成分可以平衡胃酸的分泌，幫助穩定胃部環境，減少胃酸逆流的可能。此外，紫蘇梅中的紫蘇葉成分具有抗發炎和舒緩作用，可以減輕因胃酸逆流所引發的不適感，讓人感覺舒適。
紫蘇梅的應用不僅僅在食用上，也常作為傳統的調味品。成熟的紫蘇梅可製成鹹紫蘇梅或糖紫蘇梅，並廣泛應用於多種美食製作中。例如，鹹紫蘇梅泡水有助於緩解胃脹、促進消化，成為夏日清涼飲料的理想選擇。紫蘇梅還可以製成各類零食，如紫蘇梅脯、蜜餞等，豐富了人們的日常餐桌。
紫蘇梅在炎熱夏季的特別效果
在酷暑中，紫蘇梅湯成為受歡迎的清涼飲品。它不僅能清熱降溫，還能幫助祛除體內濕氣。紫蘇梅含有大量的檸檬酸和蘋果酸，能抑制導致疲勞的乳酸生成，排除體內乳酸堆積。這也是夜班工作者或因熬夜而疲憊者的理想飲品。
維生素豐富、健康平衡的鹼性食物
紫蘇梅富含維生素B2，含量比許多水果都高得多。紫蘇梅雖酸，卻是鹼性食物，可平衡體內因高蛋白、高油脂食物而偏酸的體質。經常食用紫蘇梅湯，對於維持體內pH值平衡、增強免疫力非常有幫助，特別適合高壓下的都市人。
肝火旺者的天然良藥
在中醫的角度來看，肝火旺盛或情緒不佳者適宜多食紫蘇梅，它不僅平火氣，還能幫助消化、滋養肝臟，並對喉嚨炎症有溫和的緩解作用，是天然的潤喉劑，常食用可有效緩解喉嚨不適。
紫蘇梅湯製作：在家調配美味
您可以在家嘗試不同風味的紫蘇梅湯，例如以紫蘇梅20克、甘草10克、紅棗10克，加少許糖煮成的紫蘇梅紅棗湯，不僅解渴還能健脾養胃。另一款清涼解暑的綠豆紫蘇梅湯，使用綠豆100克、紫蘇梅50克及適量糖煮製，有助清暑生津止咳，特別適合炎熱天氣享用。
注意事項
雖然紫蘇梅對健康有多重好處，但對於胃部較弱的兒童來說，紫蘇梅的酸性會對腸胃黏膜帶來刺激，不宜過量食用，以免引起胃潰瘍。建議夏天自製紫蘇梅湯需在兩天內飲用完畢，避免飲品變質而影響健康。
紫蘇梅不僅是一種具有豐富功效的保健水果，更是夏日中調節體質、增進食慾的絕佳選擇。無論作為日常食用或健康飲品，紫蘇梅都能為您的飲食帶來全新的健康體驗。透過食用這種酸鹼平衡的水果，不僅可以增強體質、養顏美容，更能在夏季享受清涼的同時，為健康注入天然的活力。
