青梅醬
1. 將青梅用鹽水浸泡1小時，去澀
2. 將青梅放入鍋中，加入適量的水，煮至變色，然後分開把肉去核，去掉果肉，放入攪拌機中攪碎
3. 鍋裡加糖，放入青梅泥，煮至濃稠。
鹽漬青梅
1. 將青梅浸入鹽中清水浸泡1小時
2. 將青梅瀝乾水分，用刀切幾刀
3. 將青梅放入罐中，加入更多鹽，醃製3個月
青梅汁
1. 將青梅用鹽水浸泡30分鐘，用清水洗淨
2. 將罐子洗淨消毒，放一層冰糖，再放青梅，再放白糖，再放青梅，層層疊放逐層密封醃製
3. 醃製兩週後，未熟的青梅可以放氣，冷卻後加入蘇打水攪拌均勻即可飲用
青梅是時令水果，除了夏天沒有青梅，所以如果你有青梅出售，不妨買幾顆嚐嚐。
