青梅為薔薇科菊屬多年生喬木。它在分類上與青梅比較相似，但在外觀上有一定的區別。其形狀呈淡黃綠色，味酸微苦。加工成多種食品，適合脾胃不好的人食用。
1.植物種類
青竹梅學名青竹梅，屬薔薇科青竹梅屬植物。在分類上與青梅比較接近。它是多年生果樹，可長到4-5米高，枝條直徑可接近1米左右，樹皮呈藍灰色，植株整體外形不小。
2.果形
青梅的果形與青梅相似，但個頭較大，更接近荔枝的大小。外皮顏色一般為淡黃綠色或淡黃色。會變黃，外皮比較光滑，沒有多餘的斑紋和暈圈，也沒有外殼和葉包。
3.營養價值
青梅的味道有點酸。藥材屬於鹼性食物，富含果酸和維生素C，具有消食降火的作用。適用於脾胃不好的人，可以滋補脾胃。
4.果實利用 青梅的主要經濟價值在於其果實，而主幹部分一般沒有經濟使用價值。果實作為水果出售時，除鮮食外，還可以通過烘烤或醃製加工成新的食品，如青梅、濕梅等半成品，可大量製作。零食。
