原料：
青梅適量。
做法：
取新鮮青梅洗淨，壓碎去核，將青梅肉放入石臼中搗爛，用白粗布擰乾汁液，瀝乾去渣，研細，8歲以下兒童，每次5克，早晚各1次。
材料：
紫蘇葉1勺，青梅3~5個，紅糖少許，熱水250~300㏄
做法：
1.將所有材料直接放入茶壺
2 。倒入沸騰的熱水中沖泡。
原料：
青梅適量。
做法：
取新鮮青梅洗淨，壓碎去核，將青梅肉放入石臼中搗爛，用白粗布擰乾汁液，瀝乾去渣，研細，8歲以下兒童，每次5克，早晚各1次。
材料：
雞翅3隻，雞胸肉1塊，醃青梅，蒜頭
做法：
1. 雞翅用開水焯一下，切幾刀，雞胸肉切開切成小塊，用料酒、鹽和生粉。
2、起油鍋，將蒜瓣炒香，下雞翅小火炸出香味。兩面金黃時，放入雞塊，炒至顏色變白。
3、料酒調鹽，加入老抽、糖、和備好的青梅（包括青梅汁），加適量水煮熟。
4. 大火煮2、3分鐘收汁。如果時間太長，肉會變老。
材料：
雞蛋2個，皮蛋1個
做法：
1. 皮蛋切小方塊。
2.將雞蛋打成蛋液。
3.加入皮蛋攪拌均勻。
4、油燒熱，將蛋液倒入鍋中煎至熟，盛出。
5. 鍋內留底油，加入切碎的辣椒和蒜頭爆香。家裡沒有辣椒，我用老乾媽代替，不過建議用剁碎的辣椒，這樣會更好吃。
6.加入煎好的雞蛋翻炒，加少許鹽和胡椒粉。從鍋裡出來。
材料：
熟芒果一個，梅脯3-4個，白糖50克
做法：
1.將芒果對半切開，取出果核，在果肉上劃十字，取出果肉。
2. 將果肉放入鍋中，加入一碗水和糖，用勺子攪拌，用小火煮沸，放涼備用。
3. 青梅去核，果肉切小方塊。
4.將冷卻的芒果水倒入攪拌機中打成果醬。
5、倒入長鎖盒中，高三四釐米，不要太厚。
6、放入冰箱冷藏。大約三個小時後，便是凝聚的時間。拿出來，用勺子一層一層的把冰塊刮到邊緣，然後攤平，放入冷凍室，每隔一個小時重複一遍，三四次。
其實直接加純淨水做果醬也是可以的，只是煮出來的芒果更有蜂蜜味，強烈推薦。裡面加入的果脯可以根據自己的喜好新增。
材料：
黃油236克，糖粉236克，鹽5克，全蛋236克，低筋麵粉142克，高筋麵粉94克，可可粉47克粉，小蘇打粉2克，泡打粉2克，青梅80克
做法：
1. 青梅去核，切碎備用。
2. 將糖粉和鹽混合過篩備用。
3. 將低筋麵粉、高筋麵粉、可可粉、小蘇打粉和速溶粉一起過篩備用。
4.讓奶油在室溫下軟化，然後放入攪拌罐中。加入方法2，慢速攪拌至變軟。分次加入全蛋，中速攪拌至完全均勻，再倒入方法3的粉。
5、繼續做法4，中速攪拌均勻，然後加入做法1切好的青梅拌勻，倒入紙杯模具中抹平，移入預熱好的烤箱，定型上火至170°C，下火至170°C，烘烤約40分鐘。
材料：
青梅600克，麥芽糖200克，細砂糖150克，鹽適量，水適量
做法：
1.將成熟的青梅放入放入耐酸容器中，加水沒過青梅，加入1-2湯匙鹽，浸泡2-4小時，可以去除青梅的澀味。
2、耐酸鍋燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，然後加入青梅煮約3~5分鐘（去澀軟化青梅），撈出青梅，放入冷水中降溫。
3. 冷卻後的青梅瀝乾水分，去皮去核，然後將青梅果肉放入耐酸鍋中，加水以中火煮沸。
4.轉小火加入麥芽糖繼續煮沸，煮的過程中需要用木勺攪拌。
5、麥芽糖完全溶解後，可以加入細砂糖，繼續攪拌煮至醬汁濃稠。
材料：
青梅600克，綠茶葉10克，麥芽糖200克，砂糖200克，熱水200cc，鹽適量，水適量。在一個容器中，用水沒過青梅，加入1至2湯匙鹽，浸泡2至4小時，以去除煮熟的青梅的澀味。
2、耐酸鍋燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，然後加入青梅煮約3-5分鐘（去除澀味和軟化青梅成熟），撈出青梅，放入冷水中冷卻。
3. 將冷卻後的青梅瀝乾水分，去皮去籽，然後將綠茶葉浸泡在熱水中。
4. 將青梅果肉放入耐酸鍋中，加入泡好的綠茶（葉也倒入）中火煮滾。
5.轉小火加入麥芽糖繼續煮。炒菜時，一定要用木勺不斷攪拌。
6、麥芽糖完全溶解後，可以加入細砂糖，繼續攪拌煮至醬汁濃稠。
材料：
洋菜或吉利丁粉適量，水1杯，白糖35克，梅酒1杯，青梅4個（梅酒浸泡）
做法：
1.將洋菜浸泡在水中。
2、木耳水加白糖，小火煮熟，加入梅酒。
3、茶碗蓋上保鮮膜，倒入涼粉水，中間放一顆青梅。
4、將涼粉汁用保鮮膜包好，用皮筋紮緊，綁在筷子上，掛起來，保持涼粉底部圓潤。
5.冷藏1小時。
如果沒有青梅酒，紅酒也不錯。
原料：
青梅30克，黃酒100克。
做法：將30克青梅和100毫升黃酒倒入瓷杯，然後將杯子放入蒸鍋中加水蒸20分鐘。每次溫飲10~30ml。
