六月，告別了和煦的春風，迎來了炎熱的夏天。
農諺有“天上燒芒種，夏至下雨”的農諺。平時，我國各地6月上旬，天氣多為晴天少雨，有時伴有初夏高溫，形成“火燒天”的天氣。下半月多雨，部分地區陰雨連綿，形成“夏至雨漣漪”。尤其是長江中下游麻煩不斷的“梅雨季”如期而至。這是南方梅子成熟的季節。
說到“梅”，楊萬裡有句“梅酸濺齒”的詩句，意思是說梅吃起來很酸，吃完後，牙縫裡還殘留著殘酸
這是指新鮮梅子，味道多為酸澀，難以直接食用，需要加工後食用。這種加工就是“煮梅子”，也就是我們常見的梅子湯，有生津止渴的作用。梅子飲是炎炎夏日大多數人的最愛。喝上一杯，從口中涼到心底，美極了！
另一種加工方法是將接近成熟的梅子採摘，低溫烘乾後塞入，直至變黑，即可得到具有藥用價值的中藥梅子。
梅子性味酸平。歸肝、脾、肺、大腸經，具有斂肺、澀腸、生津、除蛔之功效。臨床用於肺虛久咳、久瀉痢、虛熱煩渴、蛔蟲病、嘔吐腹痛等。
梅子的不同部位具有不同的藥用價值和藥理作用。梅子鎮咳藥的有效部位是核殼和籽仁。臘腸的有效藥用部位是果肉。止瀉的有效藥用部位是果肉和核殼。
現代研究表明，梅子中含有豐富的檸檬酸，能分解乳酸，維持消化系統的酸鹼平衡，改善消化系統。作為一種天然抗生素，梅子有助於治療全身虛弱、消化不良、腹脹、輕度嘔吐、咳嗽、感冒、輕微腹瀉和胃部不適。
此外，它對增強免疫系統、調節脂肪的新陳代謝、提高鈣和鐵的吸收、增強人體活力等方面也有非凡的功效。
梅子雖好，但不是萬能藥方。感冒發熱、咳嗽痰多、胸膈脹滿者不宜食用。細菌性痢疾、腸炎初期忌食。婦女經期及孕婦分娩前後不宜食用。
另一款推薦的夏季解暑飲品：山楂梅子飲
原料：梅子50g、山楂50g、桂花10g、冰糖50g、甘草6g
做法：將梅子、山楂、甘草、桂花洗淨裹上紗布，將以上藥材放入砂鍋內，加水適量，大火燒開，轉小火煮約30分鐘，再加入冰糖再煮10分鐘。放入冰箱冷藏後味道更佳。
功效：生津止渴，消食中和，行氣散瘀，斂肺氣，除煩安神
