梅子酸甜可口，深受人們尤其是女孩子的喜愛。你對梅子瞭解多少？
梅子營養豐富，含有人體健康所必需的多種有機酸、維生素、黃酮類物質和鹼性礦物質。它含有蘇氨酸、黃酮類等8種氨基酸，非常有利於人體蛋白質組成和代謝功能的正常進行，可以預防心血管等疾病的發生，因此被譽為保健食品。
梅子含有豐富的鈣、鎂、鉀、鈉、磷、鐵、錳、銅、鋅……等多種礦物質。其中鈣、磷、錢的單位含量遠高於其他種類的水果。此外，梅子中檸檬酸的含量非常高，佔梅子有機酸含量的85%以上。還有其他有機酸，如蘋果酸、草酸、琥珀酸等，蛋白質含量是草莓、柑橘的2倍以上。可以說，梅子的營養成分極其豐富，是極好的保健水果。
