梅子有益於人，首先是廣泛用於醫學。頭痛時，將梅肉塗於肚臍處。梅子汁也煮沸後裝入瓶中。一旦胃痛，用筷子蘸取一些嚐一下，就會減輕疼痛。也有人將梅子泡在白酒中，密封一個月後，成為醇厚可口的梅子酒。平時喝一點梅子酒，可以治療風濕痛、扭傷、腰肌勞損。
梅時珍在《本草綱目》中寫道：“梅子，補血之果，健胃，斂肺，溫脾，止血化痰，消腫解毒，生津止渴，治病。慢性咳嗽腹瀉……”不過現在梅子之類的完全是一種零食。它們經過人工加工，含有大量防腐劑。吃太多對人體不好。而且梅子的熱量是1個4000大卡，雖然不是很高，但是梅子屬於頂級垃圾食品，還是少吃為妙。
蜜餞、梅子和蜜餞中含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽能與人體內的胺類結合，形成潛在的致癌物亞硝酸胺。含有可能損害肝臟等器官的香料等新新增劑。含鹽量較高可能會導致血壓升高，增加腎臟負擔。是世界衛生組織公佈的十大垃圾食品之一
