每個人都應該聽到很多生活中的果實。讓我們學習一下青梅。如何保存青梅以及如何醃製它。讓我們向小編學習。
當然，在挑選出優質的青梅之後，我們還需要掌握保存青梅的好方法。事實上，青梅的保存方法也相對簡單，只要我們按照正常的水果貯藏方法操作即可。青梅在室溫下一般可以貯藏3~4天，但如果放在冰箱裡冷藏，可以貯藏一週左右。
醃製的Q梅的做法
材料：青梅1000g(應選用80%左右成熟的青梅)、粗鹽100g、砂糖1000g
烹飪步驟：
1、將青梅和粗鹽揉搓15分鐘左右，直到青梅顏色變暗，表面濕潤。
2、用木槌將梅子的莖逐個敲開，這有助於在醃製過程中品嚐梅子的味道。小心不要用力過大，以免斷裂。將揉好的青梅和鹽倒入罐子，蓋上蓋子，醃製至少3天。
3、取出梅子，在陽光下曝曬約2天至8分鐘。最後放入鍋中，分批加糖4~6次。前兩次加糖，大約1~2天後糖就會融化。每次倒出糖溶液，然後再次添加糖。醃製的Q梅應放置半年至一年後才能食用。
如果你想選擇一個好的梅子，掌握一定的選擇方法是非常重要的。優質青梅果實大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、脆細、多汁、酸度高。它在酸中有一股甜味。如果選擇青梅的半成品(即乾梅和濕梅)，則具有彈性和淺黃色。加工過程中，果皮不易開裂，內含物不易流失。
青梅的變質主要體現在肉質鬆軟，口味多變。不得選擇此類青梅。青梅可以生吃，還可以補充維生素。梅子是一種綠色水果，含有多種酸。酸裡有點甜，味道獨特。果汁可以治療腸炎和痢疾，加工過的果脯和蜜餞也很好吃。它可以生吃，可以分泌唾液和解渴，開胃和健脾。
