梅黃通常指初夏，即每年5月至6月之間。梅子是一種很受歡迎的水果，
成熟時，皮膚大多為黃色或白色和綠色，看起來很有吸引力。
然而，梅子的具體成熟時間將根據不同的地理位置而變化。在東南沿海地區，時間是初夏，
在南方，六月到七月是梅雨季節，所以有一首寫實的詩，像《黃梅時節家雨》。
梅子可以鮮食，可以製成梅子茶、梅子酒，也可以製成果脯，還可以作為各種小吃或菜餚的材料。
梅子富含檸檬酸和蘋果酸。檸檬酸能促進胃腸蠕動，增進食慾，消化蛋白質。因為梅子是酸性的，所以不能生吃。
吃梅子時，你可以把它浸泡在鹽水裡，以消除酸味。
