梅子酒浸泡半年或一年後味道更好。洋梅酒一般要浸泡至少三個月。浸泡的時間越長，味道越濃。
6個月後，梅子可以取出使用，也可以繼續浸泡。梅酒是基於梅子的蒸餾酒，通常是米酒，
一種浸泡了很長時間的浸泡酒。精心釀製的梅子酒與果酒的甜美柔和香氣和蒸餾酒的強度相協調，
這兩種風情融為一體，尤其令人陶醉。
青梅酒是日本青梅酒釀造過程中必不可少的飲料，
所以它有青梅的香味。
梅子酒的酒精濃度其實很高。再加上它的甜味，常常會讓人不小心喝得太多。如果你擔心喝醉，或者覺得純飲太甜太油膩，
加冰是個不錯的選擇。它不僅可以降低原來的濃度，而且喝起來更順暢。
青梅也有很好的寓意，所以青梅酒也代表著酒中酸澀的初戀。
