梅子的成熟季節是在夏天，從五月到七月。從5月下旬開始，梅子將陸續上市。成熟的時間只是一段長時間的陰雨天氣，豐饒的季節是在7月和8月。如果發現梅子在早春上市，
它通常不會自然生長。最好不要買它。在相應的季節吃它有更好的好處。它可以調節腸胃，促進腸道蠕動速度，產生唾液和解渴，改善味覺，增進食慾，改變厭食的狀況，而不是吃東西。
2、蜂蜜漬：取新鮮水果，用水洗淨，切青梅。準備一個玻璃瓶，然後鋪一層白糖，蓋上一層青梅，再蓋上一層白糖，依此類推。然後蓋上瓶子並密封一段時間。
3、釀酒：將梅子洗淨，放入瓶中，加入白酒，釀製約半個月。
