無論是生吃還是煮熟吃，青梅都有很高的營養價值和功效，但青梅屬於什麼水果呢？青梅是梅子的果實嗎？事實上，梅是龍腦香科植物的果實，含有大量蛋白質。讓我們詳細解釋一下。
梅子是龍腦香科樹木的果實，是國家三級保護的瀕危物種之一。是梅子的發源地，梅子已有3000多年的歷史。目前，我國梅子的主要種植地是海南，而其他內陸地區的梅子種植較少，所以現在很多人都不知道梅子。總的來說：青梅是一種水果。
梅子是龍腦香科的一種樹，屬於梅子屬，高約20米。小枝被星狀絨毛。葉片基部短或楔形，葉片頂端短至長尖，葉片兩側被灰色毛髮覆蓋，頂端明顯。圓錐花序頂生或腋生，萼裂片以鑷子狀排列，卵形披針形或長圓形，兩面密被星狀毛或鱗片毛。花瓣白色，有時淺黃或淺紅，芳香，長圓形或線形匙形，花絲短，花藥長圓形，子房球形，密被短絨毛，果球形。5-6月開花，8-9月結果。
青梅含有大量的蛋白質、脂肪(脂肪油)、碳水化合物、多種無機鹽和有機酸。青梅果實中有機酸的含量一般為3.0%~6.5%，遠高於一般果實。青梅中含有的有機酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸和酒石酸，這也是青梅酸甜可口、健康開胃的原因。
1、延緩衰老，保持美麗
青梅富含有機酸和礦物質，尤其是鈣，可以預防老年人骨質疏鬆症。梅子製品可以使唾液腺分泌更多的腮腺激素。腮腺激素是一種內分泌激素，常被稱為“回春激素”。使血管和全身組織年輕化，促進皮膚細胞代謝，具有美化肌肉和頭髮的作用。它還可以促進荷爾蒙分泌的激活，從而延緩衰老。
2、顯著改善胃腸功能
3、抗菌、驅蟲、抗過敏作用
青梅及其製品的酸性很強。對金黃色球菌、大腸桿菌、沙門氏菌等細菌有一定的抗菌作用，對足癬、絮凝癬等真菌也有一定的抑制作用。同時，對蛔蟲的活動有明顯的抑制作用。試驗表明，梅子製品能促進膽囊的收縮和排泄，促進膽管內膽汁的引流，減少和預防膽道感染，減少蛔蟲卵的存在。此外，它還具有一定的抗過敏和脫敏作用。
