【青梅酒釀造方法】
釀造青梅酒的原料：青梅
釀造青梅酒的原料：黃冰糖
釀造青梅酒的調味品：低濃度白酒
如何釀造青梅酒：
1、配製材料：鮮梅2公斤(據說最好的是78%成熟，完全成熟的適合做藥酒)，黃冰糖1.5公斤(甜度可根據您的喜好調整)，白酒2公斤(度不宜過高)，容器(消毒、滅菌、封口)。
2、鮮青梅浸泡數小時，主要是怕農藥。
3、將青梅放在陽台上吹乾。風乾後，去掉青梅的莖，去掉上面的不潔物。
4、將青梅和冰糖交替放入乾淨的玻璃瓶中。不時搖動瓶子，使其均勻分佈。
5、蓋好瓶子，放在陰涼處至少三個月。
[其他做法和效果]
配置方法1：
配方：青梅150g，杏仁10g，黃酒500ml。
製作方法：將新鮮青梅洗淨，與杏仁一起放入酒瓶中，密封浸泡30天，取酒飲用。
功效及主治：生涎止咳，斂肺斂腸。用於治療痢疾、腸炎和腹瀉。它還可以促進膽囊收縮，治療慢性消化不良和膽道蛔蟲。
服用方法：每天兩次，每次1小杯。
產品說明：經藥理實驗，該酒具有抗菌、抗過敏、促進膽汁排泄的作用。梅子嘗起來很酸，吃的牙齒更脆弱。胃酸過多的人不應該吃東西。咳嗽、濕熱腹瀉、痢疾等致病因素過多者也應避免使用。
配置方法2：
配方：取一定量尚未成熟的青梅和適量白酒。
製作方法：將青梅洗淨，放入大口瓶中，倒入50℃的優質白酒，將青梅浸泡在高約3~5釐米處，蓋上封口，浸泡1個月即可食用。
功效及適應症：清熱健胃，止瀉痢疾，止痛嘔吐。用於夏季刮氣、腹痛、嘔吐、腹瀉(包括夏季腸炎、食物中毒、胃腸道疾病等)
食用方法：飲用適量青梅酒，或食用1~2粒泡在酒中的青梅。註：酒越老越好。它可以代替十滴水或外用。