梅子醋功效減肥，調節酸性體質，降低血脂，加速新陳代謝和排毒，幫助消化，改善便秘和喉嚨痛，防止衰老。
梅子醋做法
1.將青梅用大量清水搓淨，將表面的毛髮洗淨，瀝乾水分，然後用風扇吹乾。
2.用竹竿把青梅的莖去掉。
3.將青梅放入廣口瓶中，倒入冰糖和醋，密封，放在陰涼處。
4.大約3個月就可以打開，6個多月後更醇厚。把醋瀝乾，分別裝瓶。
梅子醋飲用方法和功效
每次30ml，加冷開水稀釋8~10次。梅子醋功效具有抗氧化脂肪，能代謝因飲食不平衡而積聚在血液中的廢物，並能分解體內多餘的乳酸，從而預防高血壓和動脈硬化。此外，梅子醋還可以減肥、調節酸性體質、防止衰老、降低血脂、加速新陳代謝和解毒、説明消化、改善動脈硬化、便秘和喉嚨痛
梅子醋果凍
材料：吉利T18g、細砂糖150g、冷開水700g、梅子醋120g
型號：玻璃紙1大張
製作：
1.將吉利T和細砂糖乾混，加入冷開水拌勻，用小火加熱至細砂糖和吉利T完全溶解，然後加入洋醋攪拌均勻
2.趁熱將方法1的果凍溶液倒入玻璃紙中。底部可以由一個小茶杯支撐，用絲帶綁成一個球，並用夾子夾緊，以防止底部變形。冷卻後可放入冰箱冷藏
味道怪怪的。不如蘋果醋好。但是減肥效果還可以
