【酸梅湯配方】
做法一：老北京宮廷酸梅湯配方及烹調方法
生山楂150克、烏梅100克、黑棗100克、荳蔻5克、甘草10克、桂花30克、冰糖(適量)
烹調前需將除桂花乾和冰糖外的所有原料用水浸泡一晚（12小時）。第一次油炸時間為1.5小時至2小時，第二次油炸時間為45分鐘至60分鐘。再將已煎兩次的酸梅湯拌勻，再加入乾桂花和適量冰糖，放涼後飲用。
二甘草酸梅湯的做法
材料：烏梅6個，甘草少許（中藥店有售），糖（按個人喜好新增）
做法：將甘草、烏梅洗淨首先，將它們放入鍋中（不要使用金屬鍋）加水煮20-30分鐘，去渣，加糖調味。加冰塊味道更好。
功效：生津止渴，開胃健脾。具有消暑降火、降血脂、去膩、解酒等功效。甘草和烏梅都是排毒瘦身的材料。
方法3
烏梅乾250克，山楂250克，桂花50克，甘草50克，冰片或紅糖適量
1.烏梅乾和山楂先用清水浸泡。
2 . 連同少量桂花 將泡好的烏梅和山楂用紗布和甘草包好
3. 大鍋裝滿水，放入紗布袋，大火煮沸
4. 煮沸後加入適量冰片糖或紅糖可起到著色作用。 5. 以小火煮沸 6 至 7 小時。水大約燒開一半時，酸梅湯就做好了。
做法四
主料：烏梅30克
調料：白糖100克
1. 先將烏梅放入鍋中，加水煮熟。
2、取出芯和渣。
3. 加入糖和500毫升冷開水即可食用。
4、放入冰箱冷藏效果更佳
方法5
材料：烏梅5個、乾山楂15克、玫瑰果（洛神花）4個、水1800毫升、冰糖25克。
方法：
1. 烏梅、薔薇果、乾山楂在水龍頭下沖洗，去除浮灰。
2、放入鍋中加水，大火燒開，轉中小火煮20分鐘，加入冰糖關火。
3. 放涼，取出材料。
4. 放入水壺中冷卻。
喝的時候可以放兩塊冰塊。胃不好就不要冰鎮，也不要放冰塊當天喝！
方法六的酸梅湯的做法
主料：烏梅256克，山楂4克
輔料：陳皮2克，丁香1克
調料：適量白砂糖、肉桂6克
1、將烏梅、山楂洗淨後，分別搗碎，與陳皮、肉桂、丁香一起裝入紗布袋中，紮好口。
2.準備約11公升水，將藥袋放入水中，以大火煮沸，轉小火煮約30分鐘，取出藥袋，靜置，過濾出湯，加白糖即可飲用。
Tips-養生秘訣：
此湯生津消食。此湯可作腸炎、腹瀉的保健湯。
排在空氣中的溫度，心煩口渴，抑制病菌。
小方法- 食物配伍：
烏梅：忌與豬肉同食
山楂：山楂不宜與海鮮、人參、檸檬同食。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用。不宜與溫、香、燥藥同用。
丁香：丁香看不見火，怕薑黃。
5、用小火煮6~7小時，待水半滾時，酸梅湯就做好了。
