烏梅泡水的作用是促進消化，防止消化不良，同時也可以達到預防高血脂的作用。但是在日常生活中要選擇適量，以免攝入過多，對自身的胃腸黏膜造成一定的刺激，甚至會加重胃部不適的症狀。一般有胃病的人不宜食用。
2、預防便秘：烏梅中所含的蘋果酸進入人體後，能有效更快地排出胃腸道內的毒素和垃圾，促進腸道蠕動，使大便更軟更軟，同時它會更快地排出體外，防止一些大便乾燥和便秘的症狀。
3、預防：烏梅所含的成分能有效加快體內脂肪代謝，同時它可以防止膽固醇的過度吸收，加速身體的新陳代謝功能，防止血液黏度逐漸升高，達到防止血脂和血壓升高的效果。
