烏梅是青梅的泡製的中藥材之一。它性溫，味酸，有生津止渴、斂肺澀腸、去蛔蟲之功效。可治療肺虛久咳、口乾煩渴、痢疾、久瀉、膽蛔蟲。
烏梅的功效與作用
1 保護腸胃
烏梅有殺菌消毒的作用，可防止食物在胃內腐爛。
2消除便秘
烏梅中的蘋果酸將適量的水分引導至大腸，形成糞便排出體外。
3 增加食慾
長期食慾不振是由於身體某些器官運作不良，如胃、大腸功能不佳，病後食慾不振等。如果你想快速恢復，你需要吃東西。能幫助恢復食慾的是每天吃一個烏梅。
4 抗衰老
要想真正享受長壽，就不能患上衰老病。吃烏梅會刺激腮腺激素的分泌，有防止衰老的作用。所以開始每天吃一個烏梅。
5 淨化血液
現代人喜歡吃的食物無外乎是精白麥片、精白麵包、精白麵條、精白糖、化學調味料和動物性食物等精製食品。食用這些食物會導致血液中的毒素急劇增加。久而久之，血液循環就會惡化，就會產生酸。每天吃一個烏梅可以幫助清潔血液，使血液流動正常化，並消除多餘的酸。
6 孕婦止吐
很多孕婦都想吃酸的食物，不想吃油膩的食物和甜的食物。這是一種自然反應。女人懷孕時，血液呈酸性，胃和肝臟的功能和能量也會降低。當身體呈酸性時，鈣質就會流失，所以有些孕婦的牙齒會變得鬆動，有些孕婦的情緒也會出現波動。建議孕婦每天吃一個烏梅調和。
7大解酒功能
烏梅對治療口臭和宿醉也很有效。興高採烈地過節，難免要多喝幾杯。當您因頭痛欲裂而醒來時，可以嘗試喝一杯烏梅茶。方法如下：用烏梅，在一杯溫開水中浸泡約5分鐘，再加入一茶匙翻茶，細嚼慢嚥。
8 增加能量
血液淨化後，新陳代謝增強，身體自然恢復能量。烏梅中的檸檬酸有助於維生素和酵素的吸收，有預防疾病和消除疲勞的作用。
9 止渴
烏梅的酸味能刺激唾液分泌，生津止渴。常用於治療口渴煩渴（如糖尿病）、熱病口渴、咽乾等。夏季可用烏梅煎劑入飲解渴。
10 止咳
烏梅味酸澀，能潤肺止咳。用於久咳少痰或乾咳無痰。但請謹慎使用。
11 止瀉
烏梅能收斂腸胃，止瀉。可用於脾虛久瀉、久痢或大腸洩瀉不止，甚至脫肛。有人用《傷寒論》中的烏梅丸作為治療非特異性結腸炎的基本方劑，取得了明顯的療效。
12 鎮痛
一種可以緩解腹痛。蛔蟲會變酸變伏。烏梅與細辛、花椒、黃連、附子等同用，可治療膽道或腸蛔蟲引起的腹痛、嘔吐，甚至四肢冰冷。二能活血止瘀痛。梅可以軟化骨刺，改善血液循環，減輕水腫，治療足跟痛。取烏梅200克，加水2000毫升煎40分鐘，過濾去渣，加醋200毫升，藥液溫度適宜時，泡足跟，每晚一次，約1小時每次（藥液可反復加熱使用））。
13 止血
烏梅炒炭可治療虛證便血、崩漏。治療功能性崩漏，可重複使用炒烏梅30克，與人參、茯苓、木瓜、赤石脂、鬱鬱糧等同煎。治療慢性腎小球腎炎引起的血尿、蛋白尿，加烏梅炭辯證方中蟬蛻各6-10克，療效顯著。它與吸收微妙物質的能力等功能有關。
烏梅除入藥外，還加工成烏梅汁。湯色幾乎是紅黑相間，功效和烏梅一樣！
