3月下旬至5月是產梅的季節，也是一年一度的釀梅季節。相信現在很多媽媽都在準備自己在家泡梅子酒和梅子醋吧！但今年台灣氣候反常，雨水偏少，梅子的生長受到影響，採收的果實全部“縮水”明顯，重量不到原來重量的一半，價格不菲梅子也相對增加了。讓治癒的日子為你解決。梅子對身體有什麼好處？還有簡單易行的梅子菜！
梅子的營養非常豐富，含有鈣、鈉、磷、鐵等礦物質，以及多種有機酸和氨基酸，其中所含的果酸在水果中較多。以下是梅子對人體的好處列表。
幫助營養吸收：
梅子中富含的有機酸與鈣結合後，也更有利於鈣的吸收。此外，如果與菠菜、豬肝等含鐵量高的食物，或芭樂、番茄等維生素C含量高的食物一起食用，也能幫助鐵質和維生素C的吸收。
幫助維持腸胃功能：
梅子中的蘋果酸、檸檬酸等有機酸刺激唾液和胃液的分泌，保護胃壁，促進新陳代謝，刺激胃腸活動，緩解脹氣、便秘或腹瀉。作為開胃菜。
含有抗菌成分
梅子屬鹼性食物。因為它們含有較多的檸檬酸，可以抑制食物中細菌的生長，防止食物中毒。
提醒您，由於梅子酸度偏強，飯前食用可增加胃口小，而胃腸功能較弱或消化性潰瘍患者，建議飯後少量食用。
