？ 夏天的梅子露
在炎熱的夏天喝一杯冰鎮的青梅露真是太好了。為了在夏天吃到最解渴、最自然的飲料，只有在梅子上市的時候，才要經常抓緊時間，用一罐青梅露醃製自己。
製作青梅露只需要三種原料：青梅、鹽和糖。方法也很簡單。總共有六個步驟。一是選梅子，二是浸泡，三是去蒂，四是晾乾，五是定界，六是包裝罐頭。剩下的就留給時間了。三個月後，它將被拆封。濃汁稀釋後，會形成酸甜可口的青梅露，浸在汁中的梅子會變成梅子醬。蠟質，一點也不酸，但不太甜。它比外面賣的蜂蜜黃梅子好吃。
這次，梅子是由在市場上賣水果的姐姐種植的。果皮柔軟，果味濃郁。昨天，梅子被鹽水浸泡了。我一開門，就聞到了清新迷人的梅子香味。
材料
青梅2500g、鹽500g、糖2500g
做法
1、選擇開始變紅變黃的梅子。梅子的表面必須完好無損。
2、將青梅和鹽放入盆中，加水(約青梅)，浸泡約24小時。
3、用清水清洗浸泡過的梅子，並將其晾乾。最好用廚房用紙擦拭梅子，以確保每個梅子都是乾的。
4、用牙籤把每個梅子的根挑起來，這樣梅子露就不會有澀味了。
5、用刀在每個梅子上切兩塊，可以使梅子露的味道更濃。
6、將梅子和糖按1：1的比例放入鍋中。放置時，注意鍋底，先鋪一層糖，然後放上梅子。每隔一段時間放一層糖和一層梅子，頂部必須覆蓋糖。
三個月後，打開梅子汁，過濾掉，飲用時用冰水稀釋。梅子可以曬乾或直接食用，但含水的梅子儲存時間短。梅子露和梅子都必須儲存在冰箱裡。
