梅子品種的完整集合：
1.胭脂梅子
產於湖北省鐘祥市長壽鎮。皮膚成熟時呈深紅色，如胭脂，所以俗稱胭脂梅，又稱紅梅。據說這個名字是明朝嘉靖皇帝指定的，曾經是朝貢。胭脂梅在荊楚以肉質肥、汁液濃、體積大、酸甜適中、味道鮮美而聞名。
2.青梅
果實橢圓形，果皮淺青色，成熟果實黃色，向陽面紅色，果肉淺黃色。一個水果的平均重量是28克。果肉厚，核小，果肉細脆，香氣醇厚，酸甜。
3.白粉色梅子
果實近圓形，大小整齊，單果重24.3克，果皮黃綠色，朝陽面有少量紅暈，果面白毛。果肉細脆，酸味濃郁，無苦味。
4.軟枝大粒青梅
產量高且穩定，果實近圓形，大小整齊。果實大，單果重24.5-26.5克。果皮黃綠色，向陽面淺紅色。果肉細脆，有酸味，無苦味。
