使用新鮮成熟的青梅醋可以預防發燒、疲勞、感冒、頭暈、身體中毒和嘔吐。你可以用開水直接服用，也可以直接把它放進嘴裡，慢慢地讓它流進你的喉嚨。
材料：米醋、青梅、冰糖。發酵一年後即可飲用。
3種梅子醋喝法：
服用方法1：飯後半小時，喝一小勺，放進嘴裡，慢慢讓青梅醋流入喉嚨。一開始會讓人惱火，以後會好得多。促進新陳代謝，排毒排便，消除疲勞，治療咳嗽、喉嚨痛、頭暈、嘔吐和食物中毒。
服用方法二：將熱開水按1：10的比例混合，趁熱飲用。喝了一碗後，你會開始出汗，緩解疲勞，治療感冒、發燒、頭痛、嘔吐、食物中毒等。
服用方法三：直接與水混合，作為飲料飲用，比市面上任何飲料都好。一位日本顧客說，為什麼你這麼喜歡中國的飲料？如果把這樣好的青梅製成青梅醋，就可以配成氨基酸含量高的飲料。
梅子具有調節胃腸功能的獨特功效。梅子中的兒茶酸能促進腸胃
蠕動和調節腸道，以及促進腸壁收縮，對便秘有效(尤其是孕婦)
效果顯著。其酸味能刺激唾液腺和胃腺分泌消化液，促進消化，保濕
胃腸功能，改善胃腸功能，促進腸道吸收。
因此，當青梅上市時，把青梅變成各種美味的珍品~
青梅的功效與功能
青梅含有大量的蛋白質、脂肪(脂肪油)、碳水化合物、多種無機鹽和有機酸。
青梅果實中有機酸含量一般為3.0%~6.5%，遠高於一般果實。
青梅中所含的有機酸主要有檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸和醋石酸，具有生口水、解渴、開胃、消除疲勞的作用。特別是檸檬酸的含量在各種水果中最高，檸檬酸是人體細胞物質代謝不可缺少的酸，它能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復疲勞，有利於鈣的吸收。
青梅營養豐富，低糖高酸。其t值(糖酸比)僅為0.2，是梨的1/70，杏的1/8，低於檸檬。其次，它有一個合理的鈣磷比和鈣磷比≈ 1：1. 它是為兒童和老年人開發保健食品的最佳食品。
青梅的食用禁忌
青梅能促進大量胃酸分泌。胃潰瘍、胃酸過多或胃炎患者應謹慎進食。
青梅的適宜性適用於健康體質、平和體質、氣虛體質、氣滯體質、痰濕體質、特殊體質、陽虛體質、陰虛體質。