酸梅湯的主要成分是烏梅，具有很好的藥性，所以對它有詳細的介紹：
烏梅，又名酸梅、熏梅、橙梅、酸梅、春梅。
性狀：核果狀球形或扁圓形，直徑2-3cm。表面棕黑色至墨黑色。具焦氣，味極酸澀。以個大、厚、軟、酸味極佳為佳。
性味：味酸，性平。
歸經：肝、脾、肺、腎、胃、大腸。
功能主治：斂肺止咳、斂腸止瀉、止血、生津、去蛔蟲等。胃酸過多。
酸梅湯具有清熱提神、健脾解膩、生津止渴、醒酒護肝、降肝火、去蛔止痛等妙用，等日常生活中，可以根據不同口味在家自製不同口味的酸梅湯。不過，孩子最好少吃酸梅類食物。由於他們的胃黏膜薄弱，無法抵抗酸性物質的不斷侵蝕，久而久之，很容易引起胃和十二指腸潰瘍。
下面，小編推薦幾種酸梅湯的做法。讓我們自己動手製作我們自己的提神飲品吧！
材料：
烏梅、山楂、甘草（比例約為3:2:1），甘草太多會苦，冰糖（太酸會太酸）或苦味，新增它）。
製作方法：
第一步是將配好的材料放入盛滿水的鍋中煮沸。
第二步，煮沸後，轉小火燉40分鐘左右。
第三步聞是否沖泡，然後品嚐口味是否合適。如果合適，可以等涼了再喝。如果口味不合適，可以加入冰糖來調節。
關鍵步驟：
放入材料後，一定要把水燒開，然後轉小火煮開。
之前的冰糖不要放下，等到最後的味道出來了再加入冰糖來調節口味。
原料：烏梅150克，山楂150克，甘草10克，陳皮100克，冰糖適量。
製作方法：
第一步將原料清洗乾淨，放入大碗中，加水浸泡2-3小時。
第二步，泡好後，將水和原料一起倒入鍋中。烏梅、山楂等原料最好用過濾袋或紗布包好，這樣湯汁才不會有殘留。
第三步加入5公升水，先用大火燒開，然後關小火慢燉1小時。蜂蜜，不過蜂蜜要關火後加入。
4、煮好後放涼，放入冰箱冷藏一會或加冰塊即可飲用。
溫馨提示：飯後一杯，清熱解膩。
原料：
烏梅100克，山楂100克，甘草10克，桂花5克，冰糖適量。
製作方法：
先在鍋中加入一大匙水，將烏梅、山楂、甘草在水中浸泡30分鐘
然後在砂鍋中加入1000克水，放入將泡好的烏梅、山楂、甘草一起放入砂鍋中，用大火煮開。煮沸後轉小火煮30分鐘。大約10分鐘後，開鍋後，用小勺子攪拌幾下，就可以倒入小碗裡了。
最後加入一茶匙桂花攪拌均勻，美味的酸梅湯就做好了。
儲存：
未開封的原料可在冰箱中保存三個月。
原料：
烏梅5個，山楂乾15g，玫瑰果（洛神花、洛神花）4個，水1800ml，冰糖25g。
製作方法：
1、烏梅、玫瑰果、乾山楂在水龍頭下沖洗，去除浮灰。
2、放入鍋中，加水，大火燒開，轉中小火煮20分鐘，加入冰糖關火。
3. 放涼，取出材料。
配方：烏梅、山楂去核、甘草、洛神花、陳皮。
1、將原料放入清水中洗淨。
2、在砂鍋或不銹鋼鍋（不要用鐵鍋）中加入約3升水（可用大的可樂瓶量），然後將洗淨的原料放入鍋中，開水煮沸使用前先用大火小火煮30分鐘，然後在鍋中加入少許冰糖。
3、冰糖融化後蓋上鍋蓋，放入冷杯中。
將煮好的酸梅湯放涼，可以當家裡常喝的，無色素無新增，天然健康！
下班喝一杯自製的酸梅湯，一身的疲憊天將被抹去！太棒了！
