紫蘇梅的做法：
材料：青梅10斤，糖5斤，鹽1斤，紫蘇8兩，玻璃容器1個，圓形扁平乾燥盤1個
方法：
1.將青梅用鹽洗淨並浸泡，直到梅子變軟（在此期間，梅子的上下層交換，使梅子的含鹽量均勻）。
2.取出梅子，在流水下漂浮2小時，然後在陽光下曬乾2天，直到70分鐘左右乾燥。
3.取紫蘇葉放入容器中，取1斤糖，將梅子放入容器中，放入一層梅子和糖中。
4.等待糖在幾天后溶解，倒出糖水，再加入 1 斤糖放入容器中。
5.重複步驟4，但之後無需倒出糖溶液，直到加入所有糖，它才會完成。
主要成分
青梅 2斤
配件
紫蘇
鹽
250g
冰糖
步驟
1.洗淨灰屯並用開水燙 洗淨（不燙傷）以晾乾水.
2.此時，將紫蘇掛起風乾，不要去曬太陽，紫蘇醃制後會乾燥.
3.兩斤灰鸚加半包粗鹽（賣觀賞魚的商店有） 揉勻，密封醃制兩天。我把它放在砂鍋裡。把它拿出來，曬一兩天。5.冰糖融化後，如果遮不住青梅，就加一些冰糖。
