生活水準提高了很多，很多人對飲食的要求也更高了。通過飲食獲得健康是最基本的要求，但必須結合自己的身體狀況。
紫蘇梅的營養價值 梅果營養豐富，含有多種有機酸、維生素、黃酮類化合物和鹼性礦物質等人體必需的健康物質。它含有蘇氨酸、黃酮類化合物等8種氨基酸，對人體蛋白質組成和代謝功能的正常進展非常有益，可預防心血管等疾病的發生。因此，它被稱為健康食品。
1.廣譜抗菌：實驗證明紫蘇梅對炭疽桿菌、白喉白喉樣芽孢桿菌、葡萄球菌、肺炎球菌等有抑製作用。芽孢桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、銅綠假單胞菌、霍亂弧菌和其他腸道致病菌也有效。其乙醇輸注對一些革蘭氏陽性和陰性細菌以及結核分枝桿菌具有顯著的抗菌作用。紫蘇梅水煎劑對試管中的毛癬菌、絮狀表皮癬菌和小孢子石膏等病原皮膚真菌有抑製作用。
2.抗過敏：紫蘇梅及其混合物可以減少豚鼠蛋白休克中的動物死亡，對孤立的兔腸也有明顯的抑製作用，這證明紫蘇梅可以抵抗蛋白質過敏。
3.促進膽汁分泌 紫蘇梅能收縮膽囊，促進膽汁分泌和排泄，是治療膽汁蛔蟲病的好藥。
4.緩解夏季炎熱的生梅肉中含有較多的鉀，用紫蘇醃制的紫蘇梅湯可以預防因出汗過多引起的低鉀血症，如倦怠、疲勞、嗜睡等。是清爽和緩解夏季炎熱的好產品。
5、抗癌抗癌：紫蘇梅體外試驗對人體宮頸癌有抑製作用，抑制率在90%以上。經常食用梅肉可以預防和對抗癌症，延長壽命。
