梅子是落葉喬木，開紅色、粉紅色或白色的花，在冬春寒冷的季節開花。果實球形，多加工成食品。別名又叫梅子、梅子、梅子。
【營養價值】
梅子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鉀、鈣、磷、鐵、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等。
【功效】
梅子有功效具有斂肺止咳、生津止渴、澀腸止瀉、祛蛔止痛的功效。
梅子對大腸桿菌、志賀氏菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌、銅綠假單胞菌、結核桿菌及多種皮膚真菌均有抑製作用，並能收縮膽囊，促進膽汁分泌，有一定的抗過敏作用。
【食用】
梅子可以鮮食，可以用來泡梅茶、梅酒等，也可以做成果脯，也可以作為各種小吃或菜餚的原料。適用於肺虛久咳，虛熱煩渴，久瀉，久瘧，痢疾，便血，血尿，崩漏，蛔蟲腹痛者。梅子鉀含量高，鈉含量低。長期服用利尿劑者宜食梅子或梅子汁。
[忌食]
胃酸過多者慎用。梅子酸味強，濕熱積滯者不宜食用。此外，梅子中含有的氰酸會使人中毒。多吃梅子對牙齒不好。
【食療】
白糖梅子
成份：梅子、白糖。
製法與用法：將梅子泡糖，每天吃糖梅子1～2個。
功效：既能生津止渴，又能預防腸道傳染病。
