準備材料~將每塊豆腐並排切開，然後切成四塊，切好備用~去掉蝦頭和蝦殼，從背面切下蝴蝶刀，
去除腸泥，洗淨~用麵粉蘸豆腐，取一隻白蝦與豆腐糊在一起，然後蘸上一薄層麵粉，如圖所示，蘸上蛋液(加1/4茶匙鹽)，
最後，將粉末蘸上三遍，依次完成材料~啟動油鍋，煎至金黃色，取出，瀝乾油，放入盤子備用~倒出油，
倒入醬汁所需的材料，煮沸。加入有機Q梅(選擇六份熟青梅，通過殺青去除澀味，
它是加糖和醃製而成的。保持梅子的Q柔軟(富含溢出蜂蜜的酸甜味道)，並稍微煮一下。最後，在開始品嚐之前，用太白粉將其加厚並撒上芝麻油~
上菜前將有機Q梅子醬倒在老臭豆腐上，然後上菜
